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做了一盤(pán)涼拌菜，是用竹筍和胡蘿卜做的，清爽可口，實(shí)在是好吃極了。

也許是生活在北方的原因吧，對(duì)于北方不常見(jiàn)的東西，總會(huì)有一種別樣的期待，和美好的向往。
最近一段時(shí)間就特別想吃竹筍，尤其是涼拌的那種，總覺(jué)得會(huì)非常好吃。

記得很久之前吃過(guò)一回竹筍山藥和小蘑菇丁放在一起拌的涼拌菜，現(xiàn)在回想起來(lái)，其中別的味道都已經(jīng)淡忘了，而竹筍的清脆到現(xiàn)在還回味無(wú)窮。

剛剛郵寄的清水竹筍也拿到手了，菜地里的胡蘿卜現(xiàn)在也長(zhǎng)大了，吃起來(lái)清新甜脆，正好可以用竹筍和胡蘿卜一起做一道涼拌菜。

竹筍是袋裝的，袋子里竹筍和水的比例大約是一比一。
先把袋子打開(kāi)，把水倒掉，然后用清水把竹筍絲多清洗幾遍，洗凈之后，撈出來(lái)控水。

胡蘿卜是剛從菜地里拔回來(lái)的，還帶著泥，用水先把胡蘿卜沖洗一下，然后用削皮刀削皮，再用擦板把胡蘿卜擦成絲，不要用太細(xì)的擦孔。

把擦好的胡蘿卜絲和竹筍絲放在開(kāi)水鍋中焯一下，竹筍和胡蘿卜焯水的時(shí)間不用太長(zhǎng)，斷生即可，這樣拌出來(lái)的涼拌菜才會(huì)更脆爽。
焯好后，把它們撈出來(lái)，放進(jìn)涼水中投涼，控去水，放在大一點(diǎn)的盤(pán)子里。

把蒜蓉、剁椒醬、生抽、蠔油、蔥花、鹽放入其中攪拌均勻，最后再滴入幾滴芝麻香油。
當(dāng)然，調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)加，
這樣做出來(lái)的涼拌菜才會(huì)更合自己的胃口。
這樣美味脆嫩的涼拌竹筍絲蘿卜絲就做好了。
快來(lái)嘗嘗吧。
如果你也喜歡吃涼拌菜，就做一盤(pán)涼拌竹筍胡蘿卜絲試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的。
好了，就到這里吧。
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【實(shí)在是好吃極了簡(jiǎn)直不要太好吃了吧】

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實(shí)在是好吃極了 簡(jiǎn)直不要太好吃了吧

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