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病人吃什么好


病人吃什么好

文章插圖
一、臥床病人的飲食是什么
1、普食
與健康人飲食相似,適合消化功能正常,營(yíng)養(yǎng)充分,平衡 。油煎炸、辛辣、刺激大的少吃 。
 2、軟食
比普食易消化,是過渡飲食,有輕微發(fā)燒、消化不良、腸道疾病、口腔疾病及咀嚼不便(老年人、3-4歲幼兒),食物烹調(diào)時(shí)要切碎、燉爛、煮軟、不用油炸的食物,少用含粗纖維蔬菜及辛辣的調(diào)味口,多選用富含維生素C的食物 。
3、半流飲食
外觀呈半流體狀態(tài),介于軟食與流質(zhì)間,比軟食易消化,高熱、胃腸道疾病、咀嚼吞咽困難、或某些外科手術(shù)后第一次進(jìn)食 。
4、流質(zhì)飲食
呈流體狀、易消化、少渣,分流質(zhì)、濃流質(zhì)、清流質(zhì)、冷流質(zhì)及不脹氣流質(zhì),高熱、咀嚼吞咽困難、急性消化道癥狀、大手術(shù)后及危重病人 。
 5、普通飯
必須營(yíng)養(yǎng)充分,各種營(yíng)養(yǎng)齊全,烹調(diào)用植物油 。每日三餐
 6、軟飯
(爛飯)易于消化,便于咀嚼,因此一切食物烹調(diào)時(shí)都要切碎、燉爛、煮軟 。長(zhǎng)期食軟飯的病人,因蔬菜是切碎煮軟,要注意維生素補(bǔ)充,可吃蕃茄水、菜水、鮮果汁等,禁油炸食品及辛辣調(diào)味,少吃含粗纖維食物 。每日3-4餐,下午可增加點(diǎn)心燉品或鮮果汁 。
【病人吃什么好】7、半流飲食
食物稀軟,植物纖維少,易于咀嚼消化,少量多餐,一日5-6餐,以減輕消化負(fù)擔(dān),食物供應(yīng)要平衡,味美可口,長(zhǎng)期食用應(yīng)供給高熱量、高蛋白質(zhì)半流 。不給纖維脹氣食物,如蔬菜、水豆?jié){及太甜食品 。
二、2型糖尿病飲食食譜
 1、碳水化合物
當(dāng)前不要過嚴(yán)地控制碳水化合物,糖類應(yīng)占總熱能的60%左右,每日進(jìn)食量可在250克~300克,肥胖應(yīng)在150克~200克 。
谷類是日常生活中熱能的主要來源,每50克的米或白面供給碳水化合物約38克 。
其它食物,如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定數(shù)量的碳水化合物 。
莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖的功能 。
2、食物纖維
流行病學(xué)的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量 。
其機(jī)理可能是膳食纖維具有吸水性,能夠改變食物在胃腸道傳送時(shí)間 。
因此主張?zhí)悄虿★嬍持幸黾由攀忱w維的量 。
膳食中應(yīng)吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷 。
膳食纖維具有降解細(xì)菌的作用,在食用粗纖維食品后,能夠在大腸分解多糖,產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細(xì)菌代謝物,并能增加大糞便容積,這類膳食纖維屬于多糖類 。
 3、蛋白質(zhì)
糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足 。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負(fù)擔(dān) 。
當(dāng)腎功正常時(shí),糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似 。
當(dāng)合并腎臟疾病時(shí),應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量 。
乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富 。
4、維生素和無機(jī)鹽
凡是病情控制不好的患者,易并發(fā)感染或酮癥酸中毒,要注意補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽,尤其是維生素B族消耗增多,應(yīng)給維生素B制劑,改善神經(jīng)癥狀 。
粗糧、干豆類、蛋、動(dòng)物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多 。
新鮮蔬菜含維生素C較多,應(yīng)注意補(bǔ)充 。
5、注意事項(xiàng)
飲食方面要注意粗、細(xì)糧搭配著吃 。建議吃些南瓜、燕麥片等含糖量少或不含糖的食品 。
但要明確注意一點(diǎn),不管這個(gè)東西有多好,有多么適合糖尿病人吃,都不要過量 。
水果中含有較多的果糖和葡萄糖,重癥糖尿病人不宜吃過多的水果 。
為了補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng),可吃少量水果,一般一日量在100克左右,但需注意血糖和尿糖的變化 。
如果吃了水果后尿糖增多,則應(yīng)減少主食,以免出現(xiàn)血糖升高 。
瘦肉也可以吃,一星期二到三次,每次二兩多就行 。但不能吃腐敗了的食品 。
血糖過高者,建議一天少食多餐,這樣對(duì)控制血糖有好處 。
是糖尿病患者但血糖還不是非常高的話,應(yīng)該保持一日三餐,并注意七分飽 。
二型糖尿病飲食方法,并不是一朝一夕就可以全部掌握,且要根據(jù)患者的具體病情做飲食的調(diào)整 。
提醒二型糖尿病人平時(shí)也要多掌握一些常識(shí),日常可以吃些角鯊烯來緩解血糖,防止血糖增高 。
三、心臟病飲食注意事項(xiàng)
 1、戒刺激性食飲和興奮性藥物
辣椒、生姜、胡椒、煙、酒和大量飲濃茶,服*、*等興奮藥對(duì)心臟也會(huì)帶來負(fù)擔(dān),在風(fēng)心病患者心功能不佳時(shí),尤當(dāng)注意 。
2、適量的限制食鹽的攝入
與限制食鹽道理相同,風(fēng)心病患者應(yīng)少吃含鈉豐富的食品如香蕉等,以免引發(fā)水腫 。
心臟病飲食
一次喝大量的水、茶、湯、果子汁、汽水或其他飲料時(shí),會(huì)迅速增加血容量,進(jìn)而增加心臟負(fù)擔(dān) 。因此進(jìn)食飲料不要太多,最好一次不超過500毫升 。需要多喝水時(shí),分成幾次喝,每次少一點(diǎn),相隔時(shí)間長(zhǎng)一些 。
4、少量多餐
心臟病病人不宜吃得過多,每日總熱能分4~5次攝入,以減少餐后胃腸過度充盈及橫膈抬高,避免心臟工作量增加 。晚飯應(yīng)早些吃,宜清淡,晚飯后不進(jìn)或少進(jìn)任何食品和水分 。
5、適當(dāng)限制蛋白質(zhì)和熱能的攝入
心力衰竭時(shí),每日蛋白質(zhì)可控制在25~30克,熱能600千卡;2~3日后,蛋白質(zhì)可加至40~50克,熱能1000~1500千卡 。病情好轉(zhuǎn)后漸增蛋白質(zhì)和熱能,但不宜太高,以免增加心臟的負(fù)荷 。
6、應(yīng)吃易于消化的食物
心臟病病人由于血液循環(huán)功能減退,胃腸道瘀血、水腫,影響食物的消化、吸收 。因此,所進(jìn)食物應(yīng)易于消化 。開始可用流質(zhì)、半流質(zhì)飲食,然后改用軟飯 。
 7、應(yīng)供給充足的維生素和適量的無機(jī)鹽,如維生素B1及維生素C,以保護(hù)心肌
供給適量的鈣,以維持正常的心肌活動(dòng) 。鉀對(duì)心臟有保護(hù)作用,不足時(shí)引起心律失常 。用利尿藥時(shí),除補(bǔ)鉀外,還應(yīng)注意鎂、鋅的供給 。
四、病人吃什么食物好消化
1、飲食宜清淡稀軟
因感冒患者脾胃功能常受影響,稀軟清淡的食物易于消化吸收,可減輕脾胃負(fù)擔(dān) 。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米湯、爛面、蛋湯、藕粉糊、杏仁粉糊等流質(zhì)或流質(zhì)飲食 。
2、宜多飲開水
感冒者常發(fā)熱、出汗,體內(nèi)喪失水分較多 。大量飲水可以增進(jìn)血液循環(huán),加速體內(nèi)代謝廢物的排泄,使體溫得到及時(shí)的散發(fā) 。因此,沒有胃病的感冒者,飲用淡綠茶水,則效果更好 。茶葉有很好的利尿作用,且兼發(fā)汗、健胃的功效,還能清消內(nèi)熱 。
 3、宜多吃水果、蔬菜
蔬菜、水果能促進(jìn)食欲,幫助消化,補(bǔ)充大量人體需要的維生素和各種微量元素,補(bǔ)充感冒食欲不振所致的能量等供給不足 。風(fēng)寒感冒,可多食生姜、蔥白、香菜等;風(fēng)熱感冒,宜多食油菜、莧菜、蕹菜、菠菜等;暑濕感冒,宜多食茭白、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜等;邪熱稍平時(shí),則宜多食西紅柿、藕、柑橘、蘋果、杏、枇杷、甘蔗、荸薺等 。
 4、忌飲食不節(jié)
食物與藥物一樣,有“四氣”、“五味”的屬性,不同類型的感冒,應(yīng)選用不同的食物 。如隨便食用,飲食不節(jié),不僅對(duì)感冒不利,還會(huì)使感冒遷延難治 。如風(fēng)寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲等,因寒性收引,使粘膜、血管收縮,加重鼻塞、咽痛等癥狀 。


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