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一、蓮子的作用
每年夏天，作為蓮子盛產(chǎn)地的杭州，蓮子自然是最受大家歡迎的。很多人由于蓮子芯，都認(rèn)為蓮子苦，很多小孩在家喝蓮子湯，也不知道喝了會怎么樣，只知道媽媽說："蓮子羹喝了好。"蓮子的功效有很多，其中養(yǎng)身安心是蓮子的主要功效，現(xiàn)在我們來看一下蓮子具體的功效：蓮子的營養(yǎng)價值究竟如何?
【防癌抗癌】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通氣血，使氣血順暢，具有很好的防癌抗癌的功效。
【降血壓】：蓮子中含有一些元素對老年人降血壓有非常好的療效。
【強(qiáng)心安神】：蓮子中的蓮子芯具有強(qiáng)心安神的作用，對失眠多夢者，可以治療失眠。
【滋養(yǎng)補(bǔ)虛】：蓮子是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，是一個很好的選擇。
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑。
二、蓮子怎么去芯
許多人都難以接受蓮子芯的那種極苦之味。因此市面上一般都流通著兩種蓮子，一種是含有蓮子芯的，另外一種是已經(jīng)去除了蓮子心的，但是去除蓮子心的蓮子有可能會比較碎或者去不干凈。因此許多媽媽寧愿自己麻煩，也要親自動手去蓮子心。那么，怎么能完整快速的去除蓮子芯呢。
方法一：最快的也是最直接的方法，就是直接在市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子，但是難以保證商家會去不干凈。
方法二：最簡單又直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。
方法三：如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心得個頭較小，所以在用針的時候也要格外小心。
三、蓮子怎么煮才容易爛
不同的人的口味也不同，有些人比較喜歡吃軟糯的，入口即化的食物。有些人比較喜歡鮮脆可口的，吃起來比較噴香的東西。蓮子煮的時間稍微短一些，那么就會比較脆，蓮子怎么才能煮的比較爛,卻又不把蓮子的樣子破壞掉呢?
首先要注意的就是有些蓮子煮不爛可能和品質(zhì)有關(guān)，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，在泡發(fā)蓮子的時候要注意時間，浸泡十分鐘左右或者不用泡都是可以的。因?yàn)樯徸又蟛粻€可能是浸泡的時間太長。
方法一：先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易煮爛。
方法二：用高壓鍋煮比較容易煮爛。
方法三：蓮子在砂鍋里煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了。
四、銀耳蓮子湯怎么做
銀耳蓮子湯的做法很簡單，除了銀耳、蓮子這兩種材料外，大家還可以按需要放入紅棗、百合、枸杞等材料一起熬煮。今天為大家介紹的是其中一種最受歡迎的做法--紅棗銀耳蓮子湯。
材料：紅棗、銀耳、蓮子
做法：
1、銀耳洗凈，用冷水浸泡兩個小時后，將銀耳去蒂撕成小塊。
2、蓮子提前一天浸泡紅好，泡好后剝開除去里面的黑心;紅棗洗凈去核;枸杞泡1分鐘;
3、鍋中(最好是砂鍋或瓦鍋)放入適量清水，將紅棗、蓮子放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
4、把銀耳放進(jìn)去燉半個小時，然后加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子，把枸杞放進(jìn)去在燉5分鐘即可。
PS：關(guān)于銀耳的選擇，大家最好是選擇顏色微黃，水發(fā)后手感柔嫩的銀耳。因?yàn)樘^白的銀耳一般是硫熏出來的成品，而劣質(zhì)銀耳水發(fā)后較脆。
【蓮子有什么作用最養(yǎng)生的蓮子吃法】

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蓮子有什么作用 最養(yǎng)生的蓮子吃法

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