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文章插圖
一、滋陰補腎的十大食物
滋陰補腎的食物1.鴨肉
是理想的清補之物，文火久燉，更能讓其中的營養(yǎng)成分煮出。陰虛體質(zhì)的人，尤其是腰膝酸軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合征患者最為適用。
滋陰補腎的食物2.豬肉皮
有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。”豬肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著，春秋季節(jié)食用更好。
滋陰補腎的食物3.牛奶
歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，稱牛奶“潤肌止渴”、“潤皮膚”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補液” 。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。
滋陰補腎的食物4.甲魚
能滋陰涼血，為清補佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用于久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導(dǎo)致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。
滋陰補腎的食物5.干貝
肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，能滋陰補腎 ?！侗静輳男隆防镎f，干貝“療消渴” 。糖尿病患者常口干舌燥、多飲、多食、多尿、體重減輕，建議常用干貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。
　滋陰補腎的食物6.蛤蜊
能滋陰、化痰、軟堅、散結(jié) 。其性滋潤而助津液，所以能潤五臟、止消渴、開胃、滋陰、明目。糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。
滋陰補腎的食物7.桑葚
有滋陰補血功效，能補肝腎之陰 ?！侗静萁?jīng)疏》說，桑葚“為涼血補血益陰之藥”，適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者最適合。
　滋陰補腎的食物8.枸杞
有滋陰益壽的功效，對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷，糖尿病的口干口渴、皮膚瘙癢、肢體麻木等有改善作用。
滋陰補腎的食物9.銀耳
是民間最常用的清補食品，有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用。尤其對肺陰虛和胃陰虛者，及干咳無痰、咽癢、皮膚粗糙、色素沉著、頭皮脫屑者最適宜。
滋陰補腎的食物10.阿膠
既能滋陰，又能補血。對失眠健忘、眩暈、手足顫動、心悸、鼻腔牙齦出血、干咳無痰、胎動不安等陰血虧虛型病人有很好的補益作用。
二、養(yǎng)陰補腎的食譜
　阿膠糯米粥
做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細(xì)末待用，然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
功效：養(yǎng)血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適于孕婦。
玫瑰豬蹄
做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6—7塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食。
功效：理氣通經(jīng)，活血化淤。
當(dāng)歸烏骨雞
做法：枸杞60克，當(dāng)歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。
1.先將枸杞、當(dāng)歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。
2.把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，?；鸪ニ幋蜕?，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng) 。
【養(yǎng)陰補腎的食物美容養(yǎng)顏強身健體】三、養(yǎng)陰補腎的湯
　甲魚滋腎湯
原料：甲魚1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黃15克。
做法：將甲魚宰殺后，去頭、爪、內(nèi)臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內(nèi)，再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成 ?？沙Ｊ秤?。
功能：滋陰補腎。方中鱉肉，能滋陰涼血;枸杞滋補肝腎，益精明目;熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
滋陰活血湯
原料：知母12g，黃柏9g,生地黃、熟地黃(各)12g,女貞子12g，枸杞子12g,山萸肉12g,炙龜板12g(先)，炙鱉甲12g(先)，赤芍藥、白芍藥(各)15g,丹參15g 。
做法：水煎2次,早晚分服。
功效：滋陰降火，補腎活血，化淤通絡(luò) 。
人參蒸雞
原料：母雞1只(約750克)，人參15克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，火腿肉10克，鹽、黃酒、味精、蔥、姜、雞湯適量。
做法：
1.將母雞宰殺后，去毛雜，褪凈毛樁，放入沸水鍋中氽一下，取出雞用涼水洗凈，雞湯留用。
2.香菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜等切片待用。人參用開水泡開，放入碗內(nèi)上籠蒸30分鐘備用。
3.將雞、參、菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜放入盆里，加食鹽、黃酒、味精、雞湯(沒過雞)，上籠用武火蒸至雞爛。
4.將雞取出，入在大碗里，將人參、火腿、香菇、玉蘭片擺在雞身上(不要蔥姜)，將雞湯倒入炒鍋內(nèi)，燒沸后，去浮沫，調(diào)好口味，澆在雞身上即成。
功效：補益氣血，適用于脾虛體弱，低血壓、營養(yǎng)不良、貧血等癥。對老年人有抗衰老作用。
四、女人養(yǎng)陰補腎的食物
1、黑豆
黑豆含有豐富的微量元素，對抗衰老、降血壓有良好的功效，且黑豆所含的豐富粗纖維可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清熱解毒、滋養(yǎng)健血等功效。
　2、黑芝麻
黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，氨基酸在維生素的作用下，能加速人體代謝，多吃黑芝麻能預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞，黑芝麻還可治療肝腎虛弱所致的眩暈、四肢乏力等病癥。
　3、阿膠
阿膠有促進健康人淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化作用，同時通過對鈣代謝的影響，改善人體內(nèi)鈣的平衡。阿膠的補血養(yǎng)血、滋陰潤燥功效也是不容分說的。
4、當(dāng)歸
當(dāng)歸含有正丁烯酰內(nèi)酯、煙酸等多種藥用成分，當(dāng)歸可改善腎功能，減輕腎損害，其對促進腎小管病變的功效作用很好，對腎臟的保護作用也很好。
　5、何首烏
何首烏通過降低動物腦內(nèi)和肝組織的丙二醛含量，可起到良好的抗衰老功效，其次，何首烏提高機體的非特異性免疫功能、降血脂等功效也是被公眾所認(rèn)可的。
6、百合
百合有多種品種，大多數(shù)品種都可作為蔬菜食用和藥用。百合性微寒平，中醫(yī)常用于清火、潤肺、安神的功效。百合含有多種生物堿，其對白細(xì)胞減少癥的預(yù)防恭喜極好，并可提高人體免疫力。
　7、龍眼干
龍眼干不僅含有多種成分的營養(yǎng)，特別對孕婦和坐月子的女性保健功效也非常好。龍眼干性味甘平，補血益智、養(yǎng)血安神的功效也屬一流。
8、海參
研究表明，海參可用于提高人腦記憶力、延緩衰老、防止動脈硬化、糖尿病等。海參的補腎潤燥、益氣養(yǎng)血功能很好，常用于治療小便頻多和腸燥便秘等病癥。
9、鱉甲
鱉甲可明顯提高人體的缺氧能力和抗冷凍作用，緩解疲勞方面的功效更佳。鱉甲可增加血漿蛋白的作用，從而可有效防治肝病所致的貧血。
10、龜甲
龜甲性甘味寒，中醫(yī)常用于滋陰潛陽、益腎強骨方面。中醫(yī)常選用龜甲作為補腎的佳品，龜甲可有效治療筋骨不健、腰膝酸軟、步履發(fā)力等癥狀。

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