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【安徽價(jià)格最高的茶是太平猴魁嗎太平猴魁是高檔茶嗎】

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在很多人的印象中，茶葉價(jià)格在500左右算是不錯(cuò)的品質(zhì)了，可是對(duì)于太平猴魁來(lái)說(shuō)，500只能勉強(qiáng)算得上是一般的好茶，中等都算不上。那么太平猴魁的價(jià)格為什么這么高呢？當(dāng)然這里說(shuō)的是手工太平猴魁也就是捏尖猴魁。
太平猴魁價(jià)格比較高，一是和她的市場(chǎng)定位有關(guān)系，同時(shí)也是和茶葉制作的人工成本有很大的關(guān)系。特別是近些年，對(duì)于茶葉生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，對(duì)于茶葉種植面積的保護(hù)，特別是采摘的時(shí)候，對(duì)于核心產(chǎn)區(qū)的保護(hù)，都是讓太平猴魁更是出名。價(jià)格也是更高。而且太平猴魁很多時(shí)候都是在政府企事業(yè)單位流通。
太平猴魁是屬于黃山柿大葉品種。太平猴魁一般一斤干茶要5到6斤鮮葉，才可能制成。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)人一天也就是做2到3斤好茶。一個(gè)采茶工，一天也要200元或是更高的工資,還有要理茶工，最后炒茶師傅就是更高了。這也就是為什么低價(jià)的太平猴魁價(jià)格比較少，像太平猴魁1000一斤的算是中上一點(diǎn)品質(zhì)的價(jià)格，而且像最核心產(chǎn)區(qū)的太平猴魁很少會(huì)有低于1000一斤的。
下面來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)太平猴魁的制作工藝；采摘--攤曬--殺青--理?xiàng)l--壓條--烘干。就可以知道為什么太平猴魁人工成這么高了從采摘來(lái)說(shuō)，太平猴魁茶樹的分布很散，而且不像成片的茶園，很多都是要爬很高的山。不僅辛苦而且危險(xiǎn) 。山路很滑。然后攤曬可能相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)的。一般放置4到6個(gè)小時(shí)就可以。
真正費(fèi)工夫的是后面幾個(gè)工藝了，殺青，傳統(tǒng)的都是全手工殺青，而且是要在溫度110度左右的高溫，只有經(jīng)驗(yàn)的老師傅才能把火侯和時(shí)間控制的很好，水分干不干，炒茶師傅很重要，殺青也是茶香初成和茶形成形的第一步。不過(guò)現(xiàn)在很多低價(jià)猴魁殺青是用那理?xiàng)l機(jī)殺青，雖然快了不少，可是對(duì)于品質(zhì)有很大的影響，
殺青之后就理?xiàng)l了。這個(gè)可以說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，但也是很費(fèi)工夫的，要一根一根地把茶葉理順。現(xiàn)在的人工費(fèi)太高了。
理?xiàng)l好之后就是壓條了，排版好的茶葉用一個(gè)專用壓制設(shè)備壓扁，目的是把茶葉中的水分壓榨出來(lái) 。
之后就是烘干。這是茶葉形成最重要的一道工序。這是茶葉提香和茶色最重要的一個(gè)環(huán)節(jié) 。好茶都是用柴火，現(xiàn)在還有用的是電爐。但是感覺(jué)柴火明火更有傳統(tǒng)的味道。而電爐可對(duì)于溫度更好控制一點(diǎn)，但會(huì)少了一點(diǎn)茶葉的香氣。烘干又分“頭烘、二烘、老烘” 。烘焙過(guò)程中還要勤翻茶葉，以提高茶葉的香氣。這個(gè)都是要靠有經(jīng)驗(yàn)的老師傅感覺(jué)來(lái)控制，這也是為什么同樣的鮮葉，為什么不同的人制作出來(lái)的時(shí)候，味道和茶色都會(huì)不一樣；
而且茶葉制成之后，茶葉最后也是自己挑下山來(lái)，雖然感覺(jué)沒(méi)有那么重，可是自己挑下來(lái)，說(shuō)明太平猴魁產(chǎn)區(qū)環(huán)境還是原生態(tài)的，并沒(méi)有什么破壞。

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