品酒也是一門學(xué)問，今天就教大家品酒的步驟是怎樣的，一起來看看吧 。
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品酒的步驟如下：
第一步：看
搖晃酒杯 ， 觀察其緩緩流下的酒腳;再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣 ， 這個步驟可判斷出酒的成熟度 。
一般來說，白葡萄酒在它年輕時是無色的，隨著時間的增長，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光;到成熟的麥桿色、金黃色，最后變成金銅色 。若變成金銅色時，表示已經(jīng)太老不適合飲用 。
紅葡萄酒則相反，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫 ， 然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色 ， 最后呈紅褐色 。
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第二步：聞將酒搖晃過后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復(fù)此動作可分辨多種氣味 ， 盡可能從強度、質(zhì)地、特征這三方面來分析酒的香味 。
第一次聞香是在杯中的酒面靜止狀態(tài)下，把鼻子探到杯內(nèi)，聞到的香氣是葡萄酒中擴散最強的那一部分香氣;接著手捏玻璃杯柱，不停地順時針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在玻璃杯壁上 。
然后停止搖晃后，第二次聞香，這時聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁，能夠比較真實、比較準確地反應(yīng)葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量 。
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第三步：嘗
以半漱口的方式小酌一口，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;當(dāng)你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密 ， 如絲綢般的滑潤纏綿，讓你不忍棄之 。
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第四步：回味
此時可以將酒吞下 ， 以感覺酒的終感及余韻 。吞下酒后，味道在口中殘留的時間 。時間的長短可作為葡萄酒品質(zhì)的指標 。如果味道讓你覺得愉快，后韻越長則品質(zhì)可謂越好 。
四個品酒的步驟你記住了么？
【品酒的步驟】
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