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網(wǎng)紅醫(yī)生、復旦大學附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏再次出面回應輿論，不過，這次他的發(fā)言多少有些無奈。
起因是在一次防控新Guan肺炎Y情講座上，張文宏叮囑家長說，孩子一定要吃高營養(yǎng)、高蛋白的東西， “每天早上準備充足的牛奶、充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥” 。
沒想到，因為“早餐不喝粥”的觀點，張文宏陷入了一場風波，甚至有人因此認為他“崇洋媚外” 。對此，他不得不通過媒體澄清，重癥轉(zhuǎn)輕癥最主要的一點就是要保證營養(yǎng)和蛋白質(zhì) ，而喝粥對補充蛋白質(zhì)的幫助并不大。
不得不承認，這場Y情改變了很多人的習慣。在與疾病的抗爭中，人們習以為常的生活方式受到影響，人們的價值觀經(jīng)受碰撞。為了改善自我防護水平、加強抵抗力，難免出現(xiàn)與自身原有認知不太協(xié)調(diào)的適應過程。
喝粥，作為中國人熟悉的早餐方式，放在平常的時候，沒有多少人會提出異議。中華飲食文化源遠流長， “舌尖上的中國”異彩紛呈，每一種健康的飲食文化都應當受到尊重。早餐喝粥是中國人的常見飲食習慣，要在短時間內(nèi)加以改變確實會導致一些人不適應。
但是，在自我防護的正確方法上，張文宏強調(diào)人體要多攝入蛋白質(zhì)的觀點也有著充分依據(jù) 。在新Guan病毒威脅健康的當下，吃什么、怎么吃不僅關(guān)乎日常生活，也關(guān)系到抵御傳染風險的能力，改善飲食結(jié)構(gòu)當然是一種理性選擇。
歸根結(jié)底，早餐喝不喝粥，是一個科學層面的問題。正如張文宏所說的，白粥的蛋白質(zhì)含量極少。權(quán)衡利弊，專家才給出了“早餐不喝粥”的建議。鐘南山院士也曾公開表示，早餐應以豆類，奶，蛋，水果，蔬菜為主，還曾經(jīng)公開他的“豪華早餐菜單” 。
質(zhì)疑精神是科學精神的核心組成部分，我們當然不能不加辨別地接受科學家說的每一句話。很多成功的科學家，也都是在質(zhì)疑和反質(zhì)疑的過程不斷成長，進而取得相關(guān)學科領(lǐng)域的地位。質(zhì)疑張文宏并無不可，但始終要站在科學的出發(fā)點。
給張文宏戴“崇洋媚外”的帽子，恐怕帶偏了話題討論的方向。且不論喝粥的習慣不只中國人才有，西方人也經(jīng)常以燕麥粥之類作為主食。有關(guān)喝粥的飲食習慣，本來就是“蘿卜青菜各有所愛” 。更何況，科學家的責任不是鑒賞美食、弘揚傳統(tǒng)美食文化，而是引導人們科學防Yi ?？茖W與個人的飲食偏好、文化的傳承延續(xù)性，本來就是不同層面的價值選擇。
這場Y情對人類社會的威脅是不分地域、不分民族的，人類命運共同體的理念在Y情考驗中深化鞏固，而科學正是凝聚人類文明力量的“防護服” 。
科學家往往是務實的。比如，英語是全世界科研工作者通用的語言，英語在科研工作中的強勢地位，有歷史原因，也是現(xiàn)實的選擇。無論如何，既然全世界科研界找到了一種通用的語言，就不如好好利用起這種語言搭建的溝通橋梁，深化科研共同體的溝通與合作 ?？茖W家普遍認為，用什么語言寫論文發(fā)論文，跟民族尊嚴和傳統(tǒng)文化搭不上關(guān)系。正因這種務實性，科學界才能擱置差異，朝著有利于人類福祉的方向前進。
畢竟，新Guan病毒可不管你說的是哪國語言，吃的是白粥還是三明治。人們最終找到戰(zhàn)勝病毒的途徑，取決于自身的努力，也取決于對病毒發(fā)展規(guī)律的充分了解。面對Y情，最好的愛國方式，就是尊重科學防Yi的管理措施，尊重科學家的勞動與創(chuàng)造。
【張文宏為什么被網(wǎng)暴？張文宏被網(wǎng)暴的原因】

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