文章插圖
發(fā)好的面團搓長條揪成大小均勻的劑孑
劑子按扁搟成中間厚邊上薄的皮
面皮放餡放左手掌中
一右手捏住面皮的邊起第一個褶，這里說下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比較容易
大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶會更均勻流暢
這樣到收口處
捏住收口所有褶子邊，捏到一起，不要留縫口，捏緊面皮成奶嘴狀
閉口型的包子完成
開口型的包子捏法則是開始起褶的時候大拇指就一直放在面皮里邊捏了，捏到收口處連接開始起褶的地方，不捏籠褶子邊，就是開口型的了 。
【如何包包子褶皺處圖解 包子怎么捏褶好看又簡單】包子包好了
再來一個
還不錯吧！
等包子醒發(fā)漲大
蒸熟的包子是大小均勻且圓滾飽滿，褶子清晰的，那是吸人眼球也就是成功的，
吃或不吃亦是滿足的啦！
小貼士
想包子褶捏得好，前提是面必須發(fā)得好哦！包子面需比饅頭面要軟，完美的發(fā)面是柔軟而有彈性的 。關(guān)于包子發(fā)面掌握好水溫水量，只要酵母不過期有活性應(yīng)該不是難事了 。
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