肉包子的做法做肉包子的教程 _做肉

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【肉包子的做法做肉包子的教程】肉包子的做法（做肉包子的教程）
包子作為最受歡迎的面食之一，不僅北方人喜歡吃，也深受南方人的喜愛。尤其是早餐，一份飲品，兩個(gè)包子，樸實(shí)又管飽。包子可葷可素，餡料選擇特別多，一張面皮包裹著一團(tuán)餡料，營(yíng)養(yǎng)和美味就都有了。
包子在街邊小店，是最常見的小吃。但是自己在家做也非常簡(jiǎn)單，自己做的健康又衛(wèi)生，尤其是肉包，自己做的吃著也更放心。做肉包，好吃關(guān)鍵在餡，只要把餡料調(diào)好，你也可以蒸出咬一口就流汁的大肉包。
豬肉大蔥包子【食材】面粉300克、酵母3克、白糖少許、豬肉、大蔥、姜、鹽、老抽、生抽、花椒粉
【具體做法】
1，做包子，先和面。面盆中加入170毫升的溫水，再放入3克酵母，一小勺白糖，攪拌融化。然后倒入300克面粉，攪拌成面絮狀。
2，將面絮揉成一個(gè)光滑的，稍微偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上蓋子，讓面團(tuán)醒發(fā)至體積明顯變大。
3，豬肉切成小塊，加入適量姜，剁成肉糜。然后少量多次加入涼開水，充分?jǐn)嚢枋谷饷影阉耆?。加水調(diào)餡，做出的包子餡料軟嫩鮮香還流汁，更香。
4，加入半勺老抽、1勺生抽、適量鹽、適量花椒粉，再次沿著一個(gè)方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
5，根據(jù)個(gè)人口味，準(zhǔn)備一些大蔥，切成蔥碎。
6，將大蔥倒入肉糜中，再加入適量的食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣豬肉大蔥餡就調(diào)好了。
7，面團(tuán)醒發(fā)好了，將面團(tuán)放在揉面板上，多揉一會(huì)，使面團(tuán)表面光滑。再將面團(tuán)分成大小均勻的12份。搟成中間稍厚，邊緣稍薄的包子皮。包入餡料，捏成包子即可。
8，蒸鍋內(nèi)加水，將包好的包子放在蒸屜上，蓋上蓋子進(jìn)行二次醒發(fā) 。可以將鍋里的水加熱成溫水，能夠縮短二次醒發(fā)的時(shí)間。
9，二次醒發(fā)后的包子，體積約是最初的1.5倍大，這時(shí)候就可以開火蒸了。大火蒸蒸18分鐘，關(guān)火燜2分鐘就可以出鍋了。
這樣做的大肉包外皮香軟，咬一口滿嘴湯汁，特別香。喜歡吃包子的可以試試看。

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