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百合的功效與作用及食用方法（百合養(yǎng)陰潤肺，選這樣的吃才最好）
百合不僅可以做藥材使用，而且也可以平常作為食物使用，是止咳、補(bǔ)肺陰虛的佳品。比如出現(xiàn)風(fēng)熱咳嗽的時(shí)候就可以熬制冰糖雪梨湯加百合，下面就為大家介紹幾種百合的食用方法：
【百合的功效與作用及食用方法百合養(yǎng)陰潤肺，選這樣的吃才最好】百合味甘，性微寒，入心、肺經(jīng) ，主打養(yǎng)陰潤肺，清心安神。百合被歸在補(bǔ)虛類中藥范疇。藥性比較溫和，一般也沒有什么副作用。也是出現(xiàn)在衛(wèi)生部公布的首批藥食同源的名單中。
在中藥配方中常常能見到百合的身影，如百合固金湯。特別適合有肺熱咳嗽，久咳干咳無痰的情況，通常與其他止咳中藥一同配伍使用。百合補(bǔ)益效果不錯(cuò) ，古有“滲利和中之美藥”的譽(yù)稱，食用新鮮的百合或者百合干均可。鮮百合可用于烹制各種菜肴，如西芹百合等，口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。而百合干比較適合作為燉品，也適合泡茶。
人群禁忌：
一般人群均可以食用，但研究表明，百合會(huì)影響白細(xì)胞數(shù)量，故不建議長期大量食用。百合雖然藥性比較溫和，但外感風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒、便溏的人也不宜長期使用。此外，直接接觸鮮百合鱗片，部分人群可能會(huì)引起皮膚瘙癢。
選購：
咱們平常說的百合，是百合花，這種香花的鱗片是不能食用的。能食用的是蘭州百合、龍牙百合、卷丹百合等品種的鱗片。選購鮮百合：夏秋季是鮮百合上市季節(jié) ，可以選擇瓣大、肉質(zhì)厚且均勻、顏色呈白色或者微黃的為最佳。
選購百合干：干品通常有點(diǎn)泛黃，但看起來很通透，有質(zhì)感。如有黑斑點(diǎn)或者有異常的味道請(qǐng)不要購買。
百合確實(shí)是養(yǎng)陰潤肺的，它如何使用達(dá)到最佳效果已經(jīng)介紹給大家，如西芹百合等，口感清爽，百合干比較適合作為燉品，也適合泡茶，提醒大家注意食用百合的禁忌人群以及選購時(shí)的注意事項(xiàng) 。

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