【#降溫后淄博燒烤行業(yè)現(xiàn)狀#：燒烤降溫，淄博沒(méi)涼】
據(jù)澎湃新聞報(bào)道，今年三四月間，山東淄博燒烤突然引爆全國(guó) 。在“流量”的加持下，進(jìn)淄趕考成為一時(shí)風(fēng)潮 。數(shù)月之后，網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)淄博燒烤店成批轉(zhuǎn)讓之聲頻傳 。淄博燒烤行業(yè)真的涼了？火爆出圈給淄博留下了什么？
在“網(wǎng)紅點(diǎn)”的水晶街上 ， 燒烤店主徐彬（化名）則表示 ， 現(xiàn)在整條街正有十多家燒烤店在出租房產(chǎn) 。今年“五一” ， 徐彬在水晶街開(kāi)張了第二家燒烤店 。最近 ， 他把這家店鋪的二樓轉(zhuǎn)讓了 。不少非“網(wǎng)紅”地點(diǎn)的店家，對(duì)淄博燒烤的降溫則是另一種感受 。在他們看來(lái)，淄博燒烤熱時(shí)，大多數(shù)店是賺了一個(gè)月的“快錢” ， 但熱度退去后“產(chǎn)能過(guò)剩”和反噬，也同樣“來(lái)勢(shì)兇猛” 。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院研究員魏翔表示，從宏觀角度上來(lái)看，淄博并沒(méi)有“涼”了，或者說(shuō)失敗了 。因?yàn)閺某鞘邪l(fā)展角度來(lái)看，淄博創(chuàng)新了中小城市 ， 尤其是資源型城市如何優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的一種方式 。同時(shí) ， 通過(guò)這樣的一件餐飲事件，淄博市政府還探索了一種全新的城市治理模式 。這種從阡陌治理到全息治理的探索，目前取得了階段性的成功，也仍在延續(xù) 。

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【降溫后淄博燒烤行業(yè)現(xiàn)狀：燒烤降溫，淄博沒(méi)涼】

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