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長沙百年老店（長沙不能錯(cuò)過的10大百年老店）
每一座城市，都有其獨(dú)特的韻味，老字號(hào)美食，滿載著無數(shù)長沙人兒時(shí)的記憶，今天倩倩就為你們整理了長沙十大老字號(hào)餐廳，其中就包含了火宮殿、長沙玉樓東、長沙又一村、九如齋、長沙銀苑、德茂隆等，一起來看看吧。
1、長沙玉樓東
“中華老字號(hào)”玉樓東始建于1904年，是享譽(yù)中外的“中華餐飲名店”，是湖南省唯一的“國家特級(jí)酒家”和“全國十佳酒家”，是湖南餐飲企業(yè)中唯一的“小巨人企業(yè)”，是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店。玉樓東因雄厚的技術(shù)和特有的歷史文化底蘊(yùn)，成為正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍?！钡拿雷u(yù) 。玉樓東作為湘菜的突出代表，其菜名更新?lián)Q代快，獲獎(jiǎng)菜品層出不窮。如“柴把厥魚”、“發(fā)絲百頁”、“醬汁肘子”、“龍舟載寶”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等先后獲得全國烹飪大賽上獲獎(jiǎng) 。1993年獲國家內(nèi)貿(mào)局授予的“中華老字號(hào)”稱號(hào)，被國家內(nèi)貿(mào)局授予“國家特級(jí)酒家”，2001年中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中華餐飲名店”稱號(hào) 。
2、火宮殿
火宮殿建于明萬歷五年（1577年）前，距今已有四百三十余年歷史，是一家馳名中外的“中華老字號(hào)”企業(yè) ?；饘m殿的風(fēng)味小吃享譽(yù)三湘、現(xiàn)以火宮殿為龍頭，建設(shè)了“長沙美食一條街” 。稱之為“八大小吃十二名肴”的姜二爹臭豆腐、姜氏女姐妹團(tuán)子、周福生荷蘭粉、胡桂英豬血、鄧春秀紅燒蹄子、羅三米粉、陳益祥鹵味、胡建岳牛角餃子都是小吃的代表，其中以臭豆腐聲譽(yù)最高。分別被原內(nèi)貿(mào)部、商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)餐飲，2009年，“長沙火宮殿傳統(tǒng)小吃”被湖南省列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
3、楊裕興面館
聲名遐爾的百年老店—“楊裕興”面館，由店主楊心田創(chuàng)建于清光緒二十年（1893），已有119年的歷史，始在三興街租一鋪面，經(jīng)營米粉及湯圓。楊裕興紅火百年，秘訣之一便是其首創(chuàng)的“雞蛋面” 。雞蛋面是用上等面粉按特定比例加雞蛋和水精制而成，下鍋不粘不稠，入口不滑不膩，軟硬適度，富有韌性，堪稱一絕 ?！皸钤Ｅd”的油碼也是美味絕倫，醬汁、肉絲、酸辣、牛肉、雜醬是五種最常見也最受歡迎的油碼。被國家商務(wù)部授予的“中華老字號(hào)”稱號(hào) 。
4、九如齋
“九如齋”創(chuàng)建于1915年，創(chuàng)始人饒菊生先生，原址八角亭，已有近百年的歷史，在市場上“九如齋”享有很高的知名度，令國內(nèi)外湘籍人士深念不忘。九如齋素以“選料考究、工序嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良、質(zhì)量上乘”而著稱，主導(dǎo)產(chǎn)品有中西糕點(diǎn)，鹵臘制品、菌油等不少傳統(tǒng)產(chǎn)品均為長沙市民首選產(chǎn)品和季節(jié)性消費(fèi)品的搶手貨。1993年企業(yè)被國家內(nèi)貿(mào)部授予“中華老字號(hào)”；2002年至今，歷年長沙質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局都授予九如齋“質(zhì)量放心月餅”稱號(hào)，并吸收為協(xié)會(huì)副會(huì)長單位。
【長沙百年老店長沙不能錯(cuò)過的10大百年老店】5、甘長順面館
甘長順是由汨羅人甘長林創(chuàng)建于清光緒九年（1883年）長沙藥王街，具有120多年久遠(yuǎn)歷史的“中華百年老字號(hào)”名店。甘長順味道正宗久經(jīng)考驗(yàn)，傳承百年桂林米粉老店鹵水精華，其采用桂林原產(chǎn)地的二十四種地道中草香料，按嚴(yán)格配比，同時(shí)加入桂林特產(chǎn)三花酒和桂林腐乳，用豬骨、牛骨先大火，后文火精心熬制一天一夜而成，肉類的精華、藥材的功效和香料的提味完美結(jié)合，因此十分受歡迎。
6、德茂隆
德茂隆始創(chuàng)于1875年（清光緒元年），是一家歷史悠久的豆制品、醬腌菜、調(diào)味品專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營廠家。德茂隆以銷售香干為主包括德茂隆蘭花干、牛肉香干、臘八豆、辣椒蘿卜為主的豆制品、醬腌菜系列產(chǎn)品。德茂隆已獲得商務(wù)部頒發(fā)的“中華老字號(hào)”，被評(píng)選為“湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)首批誠信單位” 。產(chǎn)品榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國中部（湖南）國際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等榮譽(yù) 。
7、長沙又一村
又一村公司是長沙名牌老店，創(chuàng)建于解放前，在國內(nèi)外均具有較大的知名度。又一村因“花菇無黃蛋”、“子龍脫袍”、“麻辣子雞”、“燒方肉”、“銀絲卷”、“菊花燒賣”等湘菜、湘點(diǎn)傳世經(jīng)典的獨(dú)特制作而名揚(yáng)海外。2006年又一村成為全國首批“中華老字號(hào)” 。
8、長沙銀苑
長沙銀苑始創(chuàng)于1922年，杜鏡甫等六人出資合股，撤攤建棚，經(jīng)營茶館，名為“銀苑茶廳”，主要經(jīng)營茶水、點(diǎn)心、冷飲和民間小吃等，一時(shí)食客如云，“百粒丸”、“銀苑刨冰”等產(chǎn)品在當(dāng)時(shí)的長沙城頗具名氣。目前擁有銀苑海鮮舫、銀苑鄉(xiāng)村菜館、銀苑紅星分店等多家經(jīng)營實(shí)體。成為以海鮮為龍頭、湘菜、湘點(diǎn)與湘風(fēng)小吃比翼齊飛的綜合性中型二檔餐飲企業(yè) 。被國家商務(wù)部授予的“中華老字號(hào)”稱號(hào) 。
9、向群鍋餃
向群鍋餃位于長沙天心區(qū)坡子街火宮殿對(duì)面3樓，創(chuàng)于民國初年。上世紀(jì)90年代因城市變遷而消失。直到2006年才得以復(fù)興，招牌美食是鍋餃，肉餡里不加一點(diǎn)油，蘸醬里頭用了14種調(diào)味料混合而成，又香又辣，符合長沙人好重口味的本性。鍋餃味道很不錯(cuò)，餡不大但皮很薄，煎得到位，外焦內(nèi)嫩，熱吃皮很脆。被湖南省商務(wù)廳屬于“湖南老字號(hào)”稱號(hào) 。主打經(jīng)營品種為鍋餃、生煎包等，另經(jīng)營麻餅、蟹殼黃、牛角白餃子等品種。
10、新華樓
長沙市新華樓餐飲有限公司創(chuàng)立于1953年，以經(jīng)營削面、蒸餃水餃、廣式茶市、南北風(fēng)味小吃、中西點(diǎn)心、隨堂點(diǎn)菜承接各類喜宴筵席的國家一級(jí)酒家和“中華老字號(hào)”餐飲名店。公司創(chuàng)立于1953年，坐落五一西路，以面食、甜酒蛋、桂圓蛋為經(jīng)營品種，傳統(tǒng)手法精工制作，深得口碑。1978年，公司品種增加到西點(diǎn)、面點(diǎn)、飯菜、鹵味、風(fēng)味小吃等，在長沙餐飲業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

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