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淡菜怎么洗（淡菜干怎么泡發(fā) 泡和清洗都有技巧）
淡菜干在食用之前需要先用水泡發(fā)，那么淡菜干怎么泡發(fā)?淡菜干怎么洗?下面就來一起看看淡菜干的泡發(fā)和清洗，以及家常做法大全。
淡菜干怎么泡發(fā)
淡菜是一種營養(yǎng)價值比較高的海鮮，食用方式也很多，淡菜干是淡菜的制成品，在市場上經(jīng)常能見到，下面就來學(xué)習(xí)一下淡菜干在食用之前怎么泡發(fā) 。
將淡菜干放入碗中，加入熱水燙至發(fā)松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內(nèi)洗凈，然后放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。
1、第一種方法是，先準備一碗熱水，將淡菜干全部倒入碗里面，蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。
2、另一種方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。
3、最后還可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分鐘，然后后面就很容易清洗干凈了。
4、浸泡完之后，每一個淡菜干都用牙刷在水中或者流動水下洗刷刷，這樣就很容易沒沙子了哦。
淡菜干怎么洗
1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發(fā)，撈出后用清水洗凈。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。
3、清洗淡菜干時需注意，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干的“黃”，其營養(yǎng)也集中在這里，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養(yǎng)損失。
4、淡菜干外面長有一些小毛發(fā)，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了。【淡菜怎么洗淡菜干怎么泡發(fā) 泡和清洗都有技巧】

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