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狗肉的吃法（狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)，燉狗肉來了）
秋冬進補吃啥好，現(xiàn)在正是狗肉肥美的季節(jié)，熱乎乎的狗肉來上一盤，在喝一壺老酒，渾身暖洋洋，實乃人生一大享受，今天我就跟大家分享具有我們當?shù)靥厣苑ǖ摹盎ń饭啡狻?，閑話莫說，開始制作 。
【主料】帶皮生狗肉 。
【調(diào)料】鹽，味精，姜片，花椒，小茴香，香葉，料酒 。
具體制作方法
第一步:狗肉用刀剁成大塊，（嫌麻煩的話可以讓攤主代勞），放入盆中浸泡去血水，姜切片，
第二步:鍋中加水燒開，倒入一大勺料酒，放入狗肉大火焯水，一定要焯透，倒出狗肉放入盆中洗掉浮沫，
第三步:重新起鍋放入洗干凈的狗肉，加水沒過，調(diào)入鹽100克，干辣椒20克，鮮花椒100克，干花椒50克，香葉20克，小茴香20克制成料包，一起放入鍋中，加姜片100克大火燒開后倒入不銹鋼桶或鋁鍋中，小火燉2個小時至熟透，關(guān)火浸泡一會 。
第四步:趁熱撈出狗肉，用手撕成長條，即可裝盤享用啦 。
阿牛哥有話說
各地狗肉的做法都不一樣，我今天分享的是我們這邊最普遍的吃法，狗肉去腥增香主要以花椒為主，另外一般情況下煮的時間都不會低于兩個小時 。
【狗肉的吃法 狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)，燉狗肉來了】
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