低聚果糖作用低聚果糖作用 _低聚

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低聚果糖作用（低聚果糖作用）
低聚果糖是低聚糖的大家族之一。低聚糖包括半乳寡糖、木低聚糖、異麥芽低聚糖、大豆低聚糖和水蘇糖。寡糖也可以稱為益生菌，或益生菌，雙歧因子。它們的主要作用是在腸道內(nèi)大量增殖有益菌，尤其是雙歧桿菌，能在短時(shí)間內(nèi)增殖10-100倍以上，但不能被有害細(xì)菌利用。低聚糖在調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、消除便秘、消除腸道垃圾、改善腸道功能等方面發(fā)揮著重要作用。
一、低聚果糖作用
1、低聚果糖作用1.1、低熱能值,由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收,只能被腸道細(xì)菌吸收利用,故其熱值低,不會(huì)導(dǎo)致肥胖,間接也有減肥作用。對(duì)糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。
1.2、由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌Smutans)利用,因而具有防齲齒作用。
1.3、對(duì)腸道益菌的增殖作用。
低聚果糖對(duì)腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用,使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢(shì),抑制有害菌的生長(zhǎng),減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)毒素、氨類等)的形成,對(duì)腸粘膜細(xì)胞和肝具有保護(hù)作用,從而防止病變腸癌的發(fā)生,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。1.4、可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量。
1.5、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收,尤其是鈣的吸收。
1.6、防治腹泄和便秘。2、什么是低聚果糖低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1～3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,經(jīng)精制最終可得低聚果糖漿。3、低聚果糖的用量用法3.1、空腹飲用。
3.2、也可用少量溫、涼開水或加入其他飲品(咖啡、牛奶、果汁、茶等)沖調(diào)飲用。
3.3、還可用作烹飪調(diào)料,取代糖用于飲食、面包、點(diǎn)心的制作。
【低聚果糖作用低聚果糖作用】知識(shí)拓展:急性便秘者,多數(shù)因腸道發(fā)生梗阻所致,因此主要是針對(duì)病因治療。如患者有腹脹、腹部隱痛等癥狀,可采用溫水灌腸治療;如為病理性梗阻時(shí),應(yīng)及時(shí)手術(shù)治療。
低聚果糖的應(yīng)用1、低聚果糖不易被人體吸收,熱量值很低,不會(huì)導(dǎo)致肥胖,可以生產(chǎn)減肥食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生產(chǎn)無糖或低糖食品,深受人們的喜愛。
2、低聚果糖具有良好的生理功能,生產(chǎn)的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。
3、低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用,這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出,利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長(zhǎng)存放期。
4、利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì),可開發(fā)新型功能保健酒,易消化吸收,具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)性,強(qiáng)化體質(zhì)耐力,明顯有益人體健康。
5、低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。
6、低聚果糖應(yīng)用于奶粉,對(duì)排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。
7、低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。
8、低聚果糖作為益生素,用于動(dòng)物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,不殺死有益菌,對(duì)動(dòng)物安全無毒性。
低聚果糖什果米粉的做法制作方法:
1、將溫奶放入亨氏金裝DHA+AA低聚果糖什果配方營(yíng)養(yǎng)米粉中
2、靜置后,用筷子按照順時(shí)針方向調(diào)成糊狀。
適用人群:輔食添加初期~36個(gè)月
健康提示:低聚果糖對(duì)腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳桿菌等有選擇性增殖作用,使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢(shì),抑制有害菌的生長(zhǎng),對(duì)腸道有保護(hù)作用,從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力,什果富含維生素B族、維生素C、維生素E等,有利于寶寶的神經(jīng)、免疫和心血管系統(tǒng)的健康發(fā)育。

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