【原材料】豬蹄250克，白茭(切片)100克，姜片2片，料酒、小蔥、食鹽各適當(dāng) 。
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【作法】豬蹄于開水燙后刮掉浮皮，拔褪毛，清洗，放凈鍋內(nèi)，加冷水、料酒、姜片及小蔥，燒火燒開 ， 撇掉白沫子，改成小火燉至豬蹄軟爛，最終資金投入萵筍片 ， 再煮五分鐘，添加食鹽就可以 。
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