文章插圖
10種腌料做出美味火爐烤雞 ， 配方及制作流程全部公開 ， 請立即收藏
火爐烤雞通過10種腌料腌制并通過烤爐的加工、翻烤香噴噴的烤雞40分鐘就可以出爐了 ， 雞皮略帶油光 ， 口感外酥里嫩 ， 肥而不膩 ， 嫩而不柴 。你可以選擇用手撕 ， 也可以選擇用刀切 。
原料：一年以上的家養(yǎng)小公雞 ， 再殺洗凈控干備用 。
【烤雞怎么做 烤雞腌料配方】腌料配方：十三香3盒(小) ， 桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克 ， 沙姜粉、杞參粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克 ， 白砂糖1千克拌勻
制作流程：取適量香料均勻涂抹在雞內(nèi)外 ， 腌制24小時 。熟處理木炭加熱吊爐 ， 將雞掛在吊爐內(nèi) ， 烤20分鐘 ， 翻面 ， 再烤20- 30分鐘至兩面顏色均勻呈棗紅色 ， 取出裝盤 ， 上桌就可以自由享用了 。
技術(shù)要點
1. 烤制過程中火力不能大、不能急 ， 要小火慢慢烤 ， 將兩面均勻烤上色 ， 至雞肉成熟 ， 火大很容易焦煳 ， 且造成內(nèi)生外熟的情況 ， 因此要酌情添加木炭 。2.在烤制過程中 ， 要給雞頭和雞翅膀包裹.上錫紙 ， 這兩個部位比較小 ， 長時間的烤制容易煳 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 手把手教你做超好吃的甲魚湯 甲魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)
• 紅燒排骨用大排還是小排 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
• 紅燒排骨要先焯水嗎 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
• 紅燒排骨用什么配菜好吃 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
• 水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法
• 崴腳了怎樣快速消腫止痛 腳扭傷了怎么消腫止痛最快
• 尿酸高怎么降下來比較有效？ 尿酸高怎么辦什么方法降最好
• 如何治療強直性脊柱炎 強直性脊柱炎怎么治
• 東北菜館的排骨豆角烀餅做法 豆角烀餅的教程
• 辣椒糊糊制作簡單 辣椒糊糊詳細做法