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文章插圖
茶餐廳文化來(lái)自香港，很多人都是通過(guò)香港電影、電視劇中認(rèn)識(shí)和了解它的。
也因此，吸引了很多人去茶餐廳，想要get電視劇里同款餐點(diǎn) 。
但真正來(lái)到茶餐廳，極不耐煩的服務(wù)生、各種縮寫(xiě)的簡(jiǎn)陋菜單，以及隔壁桌熟練地報(bào)出的一串暗語(yǔ)：
“唔該一份A餐，要太陽(yáng)蛋，凍檸茶走冰少甜。另外一份C餐，走青，加一個(gè)靚仔 ?！?br /> 瞬間覺(jué)得好有壓力，有木有？這時(shí)候，了解一些點(diǎn)餐“黑話”就十分有用了！
下次跟朋友一起去茶餐廳，還可以露（zhuang）一（ge）手（bi）。
食物篇
01 靚仔？靚女？
如果在茶餐廳里，聽(tīng)到別人喊靚仔，可別以為在喊你哦，有可能他只是點(diǎn)了份白米飯。
據(jù)說(shuō)是因?yàn)槊罪埣儍羝?，猶如干凈秀氣的男子，所以被稱(chēng)為靚仔。
那靚女就是白粥了，因?yàn)榕耸撬龅穆?。所以在茶餐廳里，有人喊靚仔、靚女，你別傻傻地答應(yīng)了，那怕要引來(lái)全場(chǎng)爆笑。
02 下火—皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥有下火的功效，所以被稱(chēng)為“下火”，還可以叫“有味粥” 。
03 細(xì)蓉—云吞面
細(xì)蓉其實(shí)是潮州話里的，指的是廣東最有名的面食——云吞面。
有一種解釋說(shuō)，是因?yàn)樵仆堂鎸?duì)富貴人家來(lái)說(shuō)，只是“休閑小食”，所以稱(chēng)為細(xì)用，諧音成細(xì)蓉，大碗的云吞面叫大蓉。
在香港吃云吞面，如果面蓋在云吞上，這才是正宗的，因?yàn)槟鼙苊饷姹唤輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)漲而失去彈性。
04 夏蕙姨—西多士
吃西士多前，要淋上糖漿（糖膠），簡(jiǎn)稱(chēng)為“要淋膠” 。
而因?yàn)橄霓ヒ淘?jīng)跟演員“林蛟”拍拖，“淋膠”又與“林蛟”，所以就把夏蕙姨=西多士了。
05 生春？孖春？熟春？
“春”在粵語(yǔ)里是蛋的意思，“生春”就是蛋黃沒(méi)有熟的太陽(yáng)蛋，想要熟的雞蛋可以跟服務(wù)員說(shuō)“熟春”，要兩只蛋就叫“孖春” 。
06 羅友—菠蘿油
熱熱的酥皮面包加上一塊冰冷的牛油，外熱內(nèi)冷，口感超級(jí)豐富。
你們能翻譯一下“羅友賣(mài)嗮啦！返屋企訓(xùn)覺(jué)啦！”嗎？
07 丁—出前一丁
在茶餐廳，你可能會(huì)看到“撈丁”，其實(shí)就是配料出前一丁醬汁攪拌成的菜式。
點(diǎn)其他面的時(shí)候，服務(wù)員還可能會(huì)問(wèn)你要不要轉(zhuǎn)“丁”，說(shuō)的也是出前一丁，一般情況下，轉(zhuǎn)“丁”需要加幾元錢(qián) 。
08 攬住—雞蛋三明治
攬住是描寫(xiě)動(dòng)作的詞，但在茶餐廳里，代表的是雞蛋三明治。
因?yàn)樵诨浾Z(yǔ)里，“攬住”和“蛋治”的音調(diào)是一樣的，伙計(jì)開(kāi)玩笑，把蛋治說(shuō)成了攬住。
09 咪嘔住—咸牛肉三明治
咪嘔住這個(gè)詞看著就沒(méi)食欲，有木有？之所以會(huì)這么稱(chēng)呼，是因?yàn)樵诨浾Z(yǔ)里，讀“鮮?！奔啊盎！钡臅r(shí)候，“?！迸c“嘔”近音，所以“咪嘔住”就代表了咸牛治。
飲品篇
01 敗家仔—阿華田
阿華田是來(lái)自瑞士的一種飲料，堅(jiān)持使用未經(jīng)加工的自然原料。很多人小的時(shí)候幾乎一天一杯，陪伴了N代人成長(zhǎng) 。
02 例水—例湯
“例”指的是每天都有提供的，例湯一般分為隨餐免費(fèi)附送，和另外收費(fèi)兩種。
一般免費(fèi)附送的，或者廉價(jià)的例湯，只放鹽巴調(diào)味，沒(méi)有什么味道，跟水差不多，所以被謔稱(chēng)為“例水” 。
03 涼茶—凍奶茶
在茶餐廳里，涼茶指的可不是那種，苦到一口都喝不下的茶，而是凍奶茶。
04 甩色—檸檬水
“甩色”常跟“檸茶”一起用，“兩檸茶一甩色”，意思是要一杯檸檬茶，一杯檸檬水。檸檬茶是有顏色的，而檸檬水是沒(méi)顏色的。
這樣做事為了縮短點(diǎn)菜的時(shí)間，畢竟在香港，時(shí)間就是金錢(qián)，所以茶餐廳的伙計(jì)會(huì)想辦法縮略詞。
05 汪阿姐—熱咖啡
汪阿姐說(shuō)的就是汪明荃，之所以代表熱咖啡，是因?yàn)樗?jīng)唱過(guò)一首名為《熱咖啡》的歌。
06 茶走—不加砂糖加煉奶
“茶走”聽(tīng)名字很像一杯不加茶的奶茶，但其實(shí)是不加砂糖，而改加煉奶，這樣合起來(lái)奶味更濃，也不會(huì)有砂糖沉在下面，越喝越甜的情況。
很多港客都很喜歡茶走的奶茶，吃貨寶寶們?nèi)ゲ璨蛷d的時(shí)候，可以試試別具一格的“茶走”哦。
需求篇
01 家私—餐具
去到茶餐廳，服務(wù)員招呼你坐時(shí)，可能會(huì)說(shuō)：“兩位這邊，先坐下，待會(huì)兒給副家私你。”
“家私”？是“家具”嗎？來(lái)吃頓飯，為啥要添置家具？
其實(shí)他們口中的“家私”不是指家具，而是筷子勺子刀叉與湯碗，沒(méi)有這些“家私”恐怕不能開(kāi)飯吧。
02 加色—加醬汁
當(dāng)你不想吃白飯的時(shí)候，就可以跟服務(wù)員要求“加色”，其實(shí)就是加豉油（醬油）之類(lèi)的。
如果點(diǎn)的是湯粉面，要求“加色”，服務(wù)員會(huì)給你加牛腩汁之類(lèi)的鹵水汁料，一碗簡(jiǎn)單的湯粉面，變得更加好吃。
03 扣底？加底？雙扣？炒底？
“扣底”就是減少飯或面的分量，而“加底”則是指增加飯或面的分量 ?！半p扣”是兩倍分量的飯或面，而“炒底”就是把白飯改為蛋炒飯。
還有更多的暗號(hào)，通過(guò)這張圖了解一下：
學(xué)會(huì)了暗語(yǔ)，是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢。在加上下面的帥氣點(diǎn)單大法，裝bi就可以萬(wàn)無(wú)一失了
。
帥氣點(diǎn)單方法
①向伙計(jì)舉手示意。
②熟練地說(shuō)出「唔該，落單（麻煩下單）」或者「唔該，寫(xiě)嘢（麻煩寫(xiě)東西）」。這兩句是點(diǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)句式，請(qǐng)熟讀并背誦。
③提前做好功課，你就能像熟客一樣，干脆利落地報(bào)上想要的菜品。
④點(diǎn)完單后再說(shuō)一句「?jìng)S咁多，唔該（就這么多，謝謝）」，伙計(jì)確認(rèn)完菜名后，如果要打包加句「行街啊，唔該」，點(diǎn)單這關(guān)就算完美通過(guò)！
PS：「唔該（麻煩了）」是粵語(yǔ)中的百搭詞匯，對(duì)人提出任何要求時(shí)加一句都會(huì)禮貌感爆棚！
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