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生活就是日復(fù)一日，還好一日三餐可以不重復(fù) 。一周早餐換著花做，不僅營養(yǎng)健康，也能讓家人吃得開開心心，上班上學(xué)精神好，元?dú)鉂M滿迎接新的一天！
都是家里有個(gè)愛做飯的人，不管是誰，只要愿意換著花樣做飯菜，全家人都有口福了。我就是那個(gè)愛做飯的，每天都在琢磨著怎么吃吃喝喝，不僅讓自己吃得舒服，也想讓家里人都吃得開心健康。看一看一這周早餐都是怎么安排的吧，如果你不知道早餐吃什么，不妨做個(gè)參考。
早餐一：紅棗小米粥、薯?xiàng)l、潼關(guān)饃、蒸紅薯紫薯、煎蛋、煎牛仔骨；北方人喜歡喝小米粥，可以選擇用砂鍋熬煮，也可以用電飯鍋預(yù)約，放點(diǎn)紅棗味道香甜，口感也更好一些。
潼關(guān)饃是半成品，冷凍的生胚取出來直接放在空炸烤箱里烤，因?yàn)闆]有抹油，略顯干。不如在電餅鐺里烙出來的口感好。薯?xiàng)l也是半成品，也是一起在空炸烤箱里烤的，孩子們愛吃薯?xiàng)l，時(shí)不時(shí)地就會(huì)做一些當(dāng)小零食，早餐吃也不錯(cuò) 。
牛仔骨是我比較喜歡的早餐單品，像牛排一樣嫩嫩的，很好煎熟。放到平底鍋里加少量油，兩面煎5-6分鐘就可以了，搭配點(diǎn)綠色的蔬菜更有食欲。早餐吃一些高蛋白的食物，可以使自己一上午都精力充沛。
早餐二：牛奶、面包、奶酪、番茄西葫蘆炒雞蛋、榨菜。牛奶配面包，是比較常規(guī)的早餐搭配。自從家里添置了面包機(jī)，做面包就更方便了，有時(shí)候用面包機(jī)揉面，再放到模具里做長方形的吐司，孩子們都說比買的還好吃。不僅好吃，還節(jié)省了很多的時(shí)間，自制的面包放涼后裝袋密封，放兩天口感都還一樣好。
番茄西葫蘆炒雞蛋：雞蛋打散，炒鍋里放點(diǎn)油，把雞蛋炒成塊盛出備用；鍋里再放點(diǎn)底油，把切成小塊的番茄和切薄片的西葫蘆放進(jìn)去翻炒斷生，最后加雞蛋塊和鹽一起翻炒均勻即可出鍋裝盤。
早餐三：蔬菜皮蛋粥、蒸粗糧、雞胸肉、煮雞蛋、榨菜。我家大女兒喜歡喝蔬菜皮蛋粥，隔幾天就要煮一次，用砂鍋燒開水煮白米粥，煮到濃稠順滑，再把切好的胡蘿卜碎、皮蛋碎、青菜碎放進(jìn)去，加鹽調(diào)味即可。這樣的粥營養(yǎng)豐富，好喝又好做，但是我家小女兒卻不是很喜歡，又單獨(dú)給她安排了一碗雜糧紅豆粥，兩個(gè)孩子兩種口味，想要吃好，就得分著來。
雞胸肉是即食的，打開切成小塊就能吃，簡單又方便，家里常備，如果沒時(shí)間準(zhǔn)備肉食，就用它先代替一下。
蒸粗糧是我家常吃的早餐主食，紅薯、紫薯、玉米、山藥，每種食物都做點(diǎn)，想吃哪個(gè)都可以，營養(yǎng)健康做法簡單，多吃點(diǎn)也挺好的。
早餐四：牛奶、南瓜饅頭、蒸紅薯、雞蛋蝦仁炒小白菜、小咸菜。雞蛋是我家每天早餐都會(huì)出現(xiàn)的食材之一，煎煮炒都很受歡迎。這次搭配小白菜和蝦仁一起炒，顏色好看味道也很鮮美。
做法：炒鍋上火燒熱，放食用油，倒入蛋液炒成塊，盛出備用。鍋里再放底油，將蝦仁炒至變色，放進(jìn)切成小段的小白菜翻炒斷生，最后加入雞蛋塊和鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
南瓜是冬天常吃的食材，用南瓜蒸饅頭也非常好吃。南瓜切成塊，上鍋蒸熟后放涼，再和面粉、酵母粉一起揉成面團(tuán)，根據(jù)自己的愛好做成各種不同形狀的南瓜饅頭，不管怎么做都好吃。
早餐五：：牛奶燕麥粥、煎蛋、牛排、西蘭花、南瓜花朵饅頭、紅糖紅棗發(fā)糕。牛奶燕麥粥我家經(jīng)常做，因?yàn)楹⒆訍鄢?，做法又簡?。這次用的是奇亞籽燕麥片，先煮開水，倒入麥片煮1分鐘，再倒入牛奶拌均勻。加了牛奶以后就不用再繼續(xù)煮了，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，讓麥片充分吸收牛奶的香味，喝起來口感更好。
燒一鍋開水焯熟西蘭花，用鹽簡單調(diào)個(gè)味，放點(diǎn)黑胡椒碎也挺好的。
多功能鍋通電加熱，煎雞蛋和牛排，平盤比較大，一鍋出兩樣也沒問題的。
南瓜花朵饅頭和紅糖紅棗發(fā)糕都是自制的，雖然賣相一般，但是味道都很好。尤其是南瓜花朵饅頭，孩子們覺得形狀好看，又有紅棗的香甜，忍不住吃完一個(gè)又一個(gè) 。
早餐六：紫薯米粥、蒸萵筍葉、拌萵筍絲、雞蛋吐司披薩。紫薯米粥是用破壁機(jī)做的，有的破壁機(jī)或者豆?jié){機(jī)有米糊或米粥功能，都可以試試。米糊口感順滑細(xì)膩，米粥有顆粒感，都挺好喝的。把紫薯去皮切成小塊，大米洗凈和紫薯塊一起放進(jìn)機(jī)器里，加上水，啟動(dòng)相關(guān)的程序就可以了。
這種雞蛋吐司披薩是我家孩子喜歡的早餐主食之一，做起來省事。雞蛋加鹽打散，炒鍋里放少量油，把雞蛋液炒成雞蛋塊。吐司片上抹一層番茄醬，再撒上一層馬蘇里拉奶酪，放上炒蛋，表面再蓋一層馬蘇里拉奶酪，放進(jìn)烤箱里，190-200度左右，烤10分鐘。
萵筍是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)很嫩的蔬菜之一，萵筍去皮切成絲，放上香油拌均勻，再放鹽調(diào)味。先油后鹽的拌法可以讓萵筍保留水份，口感鮮嫩。我還加了一些胡蘿卜，讓顏色更好看一些。
另外萵筍葉也是可以吃的，炒菜燒湯或者蒸菜都可以。我把萵筍葉洗凈后擦干水，切成小段，拌上面粉上鍋蒸8-10分鐘，再放調(diào)味料和熱油拌均勻，一份營養(yǎng)健康的蒸菜就做好了。
早餐七：牛奶圓子湯、蒸紅薯、蒸雞蛋羹、煎蛋、黃瓜拌花生米、紫薯銀耳湯。黃瓜拌花生米，簡單方便又省事。將花生米放到空氣炸鍋里200度炸10分鐘，取出放涼后變脆，黃瓜洗凈拍扁，切成小段，放香油、香醋、生抽醬油、鹽拌均勻，再倒入花生米拌好，裝盤上桌。
冰箱里有冷凍的南瓜糯米圓子和三色芋圓，放到開水里煮熟，再盛到碗里，倒入熱牛奶，早餐吃還挺好的。本身芋圓和南瓜圓子就有甜味，所以不需要單獨(dú)加糖。
雞蛋羹是孩子們都愛吃的早餐單品，用2個(gè)雞蛋加大約150g的溫水，攪拌均勻，我圖省事，直接把雞蛋打在蒸碗里，加了水，攪拌好以后撇去浮沫，不用過濾，蓋上蓋子，上蒸鍋蒸10分鐘，燜了5分鐘，出鍋后淋上香油和生抽醬油調(diào)味。多多早餐剛好能吃這一碗，營養(yǎng)也足夠了。蒸蛋羹的時(shí)候還可以一起蒸紅薯。
以上就是我家七天的早餐，營養(yǎng)健康做法不難，家常做法人人都能學(xué)得會(huì) 。家人吃飯香，媽媽做飯更有動(dòng)力了。如果你家里有人愛做飯，一定要多多鼓勵(lì)和支持，這樣你才能更有口福哦！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！

【早飯吃什么 40款早餐做法】

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