黑魚含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素 。適用于身體虛弱 ， 低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補品 ， 用以催乳、補血 。鱧魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法 。
一、黑魚的功效與作用
1、催乳
黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，有促進(jìn)泌乳的效果 。
【黑魚的營養(yǎng)價值 黑魚的功效與作用】       2、改善貧血
黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用 。 
       3、促進(jìn)恢復(fù)
黑魚含有大量的蛋白質(zhì) ， 其25%體重都是蛋白質(zhì)，這種高蛋白吸收較高 ， 能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產(chǎn)后、手術(shù)后以及大病后的患者食用，促進(jìn)體力恢復(fù) ， 促進(jìn)傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因 。
       4、治療水腫
黑魚具有健脾利水的功效 ， 在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫 。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等 。   
       5、改善腦力
黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素 ， 食用可促進(jìn)嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補腦食物之一 。

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