螃蟹屬于水生類甲殼節(jié)肢動(dòng)物，身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富 ， 含有大量的蛋白質(zhì)、甲殼素、鈣離子、鎂離子和鐵離子 。適量的吃螃蟹不但可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素 ， 而且可以加速骨骼生長(zhǎng)，有美白皮膚的功效 。但是需要注意螃蟹屬于寒涼性質(zhì)的食物 ， 吃多之后容易刺激胃腸道，會(huì)引發(fā)腹瀉現(xiàn)象 。而且螃蟹屬于發(fā)物，過敏性體質(zhì)的人群不建議食用 。
一、螃蟹的功效與作用
【螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 螃蟹的功效與作用 螃蟹的好處有哪些】1.清熱解毒
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食 。但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意 。
2.舒筋活血
螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效 。對(duì)于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果 。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用 。
       3.提高免疫功能
       螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能 。
二、吃螃蟹的副作用
1、不吃死蟹：因?yàn)樗佬敷w內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中 ， 即使煮熟，毒素仍不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐 ， 面頰潮紅，心跳加速等 。
2、不吃隔夜蟹：容易導(dǎo)致組氨酸中毒 。蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時(shí) 。
3、不吃生蟹、醉蟹：極易誘發(fā)肺吸蟲?。?引起咳嗽咯血 。
4、不吃四“部件”：必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心（俗稱六角板），蟹胃 。
5、不過量食用：螃蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃螃蟹時(shí)，以2只為限，一周內(nèi)不可超過3次食用 。
6、不與茶水、柿子、花生、冷飲等同食，容易引起不適 。

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