竹筍，是竹子從地下竹根新長出的嫩竹芽 。竹筍富含人體所必須的纖維素、氨基酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點 。食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效 。但要注意的是 ， 竹筍不能和以下食物一起食用：
【竹筍不能和什么一起吃 竹筍食用禁忌】1.紅糖
竹筍當中含有一定的賴氨酸成分，吃竹筍、紅糖以后有可能會形成賴氨酸糖基，從而對身體造成影響 。
2.羊肉
吃竹筍時如果同時進食羊肉，有可能會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等不適癥狀出現(xiàn) 。
3.動物的肝臟
動物的肝臟比如羊肝、豬肝等 。吃竹筍時如果和動物的肝臟一起食用 ， 可能會影響到動物肝臟當中的營養(yǎng)成分 。
4.豆腐
吃竹筍時盡量不要和豆腐一起吃，多是因為豆腐當中含有氧化鎂和碳酸氫鈣，竹筍當中含有一定的草酸 ， 這兩種物質(zhì)結(jié)合以后有可能會影響到鈣的吸收，而且還很容易形成結(jié)石 。
竹筍雖然營養(yǎng)豐富，但也要注意食用禁忌 ， 避免身體出現(xiàn)不適 。

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