茄子的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且口感比較軟，吃起來很爽口，那么茄子怎么做好吃又簡單呢？接下來一起來了解一下吧 。
茄子怎么做好吃又簡單
一、魚香茄子
原料：茄子2個、青椒1個、紅椒1個、四川泡辣椒碎10克、蔥、蒜、姜、黃酒1湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、水淀粉1湯匙、鹽少許 。
做法：
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份；青、紅椒切丁 。
2.鍋中放油，茄子過油炸，撈出 。
【茄子怎么做好吃又簡單 茄子的家常做法】3.四川泡辣椒碎10克、蔥、蒜、姜、黃酒1湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、水淀粉1湯匙、鹽少許，攪拌均勻，調(diào)成魚香汁 。
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子，翻炒均勻后，調(diào)入魚香汁 。
5.炒至茄子入味后 ， 放入青、紅椒??，翻炒均匀后除r?。
二、油煎茄子
原料：紫皮長茄子2個、雞蛋1個、油、鹽、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油
做法：
1.面粉里加入水，調(diào)成比較稠的糊糊，加入蛋液，調(diào)成比較稀的糊糊，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽和花椒粉 。
2.茄子切半cm左右的薄片 ， 蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋里，小火煎至金黃后翻面，煎至兩面都金黃 。
3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油調(diào)成蒜泥汁，吃時(shí)蘸食即可 。
三、蒸淋茄子
原料：茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒油
做法：
1.茄子切條放到蒸鍋中蒸熟；大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末 。
2.燒開花生油，澆到盛干紅辣椒的碗中 ， 碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調(diào)汁 。
3.倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中，攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可 。
四、絕味茄子
原料：長茄子2個、皮蛋2個、青椒1個、大蒜5瓣、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、香油、鹽
做法：
1.長茄子用清水洗凈 ， 帶皮上蒸 。
2.取2勺芝麻醬，加入香油，將芝麻醬瀉開 ， 加入1勺辣椒油、適量鹽，充分拌勻 。
3.青椒與皮蛋切小塊，蒜切末，倒入剛才攪拌好的麻醬汁內(nèi)，攪拌均勻 。
4.用水果刀把茄子從中間劃開，不要把茄子底部劃破了，把茄子里面的水倒掉 。
5.用勺子將拌好的調(diào)料放入茄子芯內(nèi)，即可上桌享用 。
看完上文的介紹后，相信大家對茄子怎么做好吃又簡單已經(jīng)有了自己的認(rèn)識了 ， 希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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