豆角在我國長江以南各地，春夏秋都可栽培，豆角是各類豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，主要包括菜豆、大豆、豇豆等 ， 豆角在家庭菜中并不陌生，做法多樣 ， 營養(yǎng)價(jià)值豐富 。下面我們就來看看豆角怎么做好吃 。
豆角怎么做好吃
一、干煸豆角
原料：長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽 。
做法步驟：
1.豆角洗干凈，去兩頭的絲 ， 掰成6.7厘米的段；
2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后 ， 撈出來瀝干水分待用；
3.炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；
4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻 ， 腌20分鐘待用；
6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮?nbsp;， 放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角 ， 翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺 ， 料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可 。
二、涼拌豆角
原料：青豆角250克，鹽半小匙，雞粉半小匙，白醋1小吃，蒜末適量，清水1大匙 ， 香油適量 。
做法步驟：
1、將豆角清洗干凈，切成段 。
2、在鍋內(nèi)放水煮開，倒入1小匙的香油 。
3、將豆角放進(jìn)煮開的水中焯熟，撈出，瀝干水分 。
4、熱炒鍋 ， 倒入適量的油，放入蒜末炒香 ， 雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁 。
5、將芡汁淋在煮熟豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可 。
三、豆角燒茄子
原料：長豆角，茄子，鹽 ， 醬油，蒜，姜，味精 。
做法步驟：
1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段 。
2、姜切末 ， 蒜切末 。
3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香 。
4、放茄子翻炒 ， 炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了 。
四、豆角燜面
原料：豬肉，豆角，面條，淀粉，蔥，生抽，香油 。
做法步驟：
【豆角怎么做好吃 豆角的做法】1、肉切絲或者切片，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許淀粉，攪拌均勻 。
2、面條煮熟，豆角斜著切絲 。
3、面條撈出，沖涼 ， 用香油攪拌均勻 。
4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香 。放入肉絲，煸炒 。
5、放入豆角絲，煸炒 。
6、倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽，滴上香油 ， 攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
相信大家看完上文的介紹后 ， 對豆角怎么做好吃已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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