俗話說“以形補(bǔ)形，以臟補(bǔ)臟”也就是大家說的吃啥補(bǔ)啥 。一朝骨折日，百日骨湯行，因此通常人們都會(huì)說“喝骨湯，香濃的大骨湯” 。
下面小編就為大家分析大骨湯的那些事兒 。
【什么是大骨湯】
大骨湯一般指豬骨湯 ， 即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯 。
【大骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力 。所以對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng) 。
下面 ， 小編推薦一種大骨常見的做法 。
所需食材：白蘿卜1個(gè)、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量 。
具體做法：
1、白蘿卜去皮切滾刀塊備用 。
2、筒子骨敲成段 ， 用冷水洗干凈 ， 然后放在開水里 ， 加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉 ， 撈出筒子骨待用 。
3、取一個(gè)煲加2/3清水進(jìn)去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿卜倒入煲里，加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下)，花椒數(shù)粒，滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi))，大火燒開后可以用文火再燉1個(gè)半小時(shí)左右 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進(jìn)去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了!
小編溫馨提示：
1、燉大骨的煲內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加 。
2、燉的時(shí)候不要放鹽 ， 到吃的時(shí)候再加到裝湯的盆內(nèi)即可 。
3、燉大骨湯時(shí)，湯里要加點(diǎn)醋，骨頭里的鈣質(zhì)才會(huì)燉出來 。
【最簡(jiǎn)單的補(bǔ)鈣大骨湯 強(qiáng)壯骨骼喝出來】

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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