動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素及微量元素 。一些孕婦懷孕后想多吃動(dòng)物肝，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育 。但是，近年來，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明 ， 孕初期孕婦吃動(dòng)物肝胎兒畸形 。

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【懷孕初期不要吃動(dòng)物肝臟 懷孕初期有哪些飲食禁忌】動(dòng)物肝，特別是雞、牛、豬肝，每1次OO克維生素a的平均值是正常每天飲食量中維生素a的值的4~12倍 。研究表明，維生素A過多會(huì)引起發(fā)育異常，干擾神經(jīng)上皮細(xì)胞內(nèi)的DNA合成，延長(zhǎng)細(xì)胞分裂周期，減少細(xì)胞增殖速度，表現(xiàn)出各種組織的成長(zhǎng)、分化異常的可能性很高 。有人認(rèn)為過量維生素A阻礙了腭的生長(zhǎng)發(fā)育，使兩側(cè)腭葉未能及時(shí)吻合形成腭裂 。

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