香酥柳葉魚
材料：柳葉魚(或一般淡水小魚)、面粉、鹽、黑芝麻、芝士粉 。
做法:
1.柳葉魚分成兩半，一半涂鹽和面粉，一半涂黑芝麻涂面粉 。
2.油炸加熱，將魚尾放入鍋中，調(diào)至小火，油炸7~8分鐘 。
3.起鍋前開火，讓魚完全炸，撈起后放在紙上吸油 。
4.將只上面粉的半小魚撒上奶酪粉，排出兩種風(fēng)味 。
原理:小魚鈣豐富，肉帶骨吃 ， 是最自然的鈣吸收方式 。

文章插圖
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【妊娠期食譜:酥油柳葉魚】原則:懷孕后 ， 胎兒為制造骨骼和血液 ， 準(zhǔn)備出生后6~7個(gè)月長乳牙，大量吸收鈣，母親必須攝取懷孕前約2倍的鈣 。骨鈣，每天新陳代謝，日常飲食必須不斷補(bǔ)充 。否則，鈣會(huì)從母體的牙齒和骨頭流出 ， 將來骨質(zhì)會(huì)疏松 。因此，為了胎兒和自己，應(yīng)該攝取足夠的鈣 。另外，小魚、海藻、綠黃色蔬菜葉、奶酪、蝦米、豆腐也有豐富的鈣，應(yīng)該經(jīng)常加入菜單 。

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