秋天是柿子成熟上市的季節(jié)，相信很多人都喜歡吃柿子，因?yàn)槭磷映云饋硎悄欠N軟糯的感覺 。有的時(shí)候買回來的柿子可能會(huì)比較多 ， 可以放冰箱保存嗎？下面為大家解答 。
【柿子可以放冰箱保存嗎 柿子怎么保存】柿子可以放冰箱保存嗎
柿子不可以放冰箱保存 。柿子本身是性涼的水果，放入冰箱會(huì)加重寒性，食用了會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，甚至引起嘔吐腹瀉 。柿子是由很多個(gè)細(xì)胞組成的，如果放入冰箱，細(xì)胞被破壞肉質(zhì)就會(huì)呈現(xiàn)水泡狀，失去原有的味道，放久了還會(huì)導(dǎo)致柿子酸敗腐爛 。
柿子怎么保存
1.脫澀保鮮
將精選好的柿子剪去果柄，裝入經(jīng)檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內(nèi) 。按柿果重量的2%稱取脫澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋放入相應(yīng)的塑料袋內(nèi) 。抽出塑料袋內(nèi)多余的氣體 ， 密封后裝箱 。
2.堆藏保存
選擇陰涼干燥 ， 通風(fēng)良好的屋子，燃燒硫磺進(jìn)行消毒后，地上鋪15-20厘米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上 ， 厚4-5層 。在北方地區(qū)可貯至春節(jié)前后 。也可將柿子裝筐堆放 。
3.冷藏保存
一般來說 ， 適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間 。家常短時(shí)間冷藏柿子的，可入冰箱冷藏 。柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好 ， 防止果實(shí)水分蒸散 。我們也可以在塑料袋上扎幾個(gè)小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞 。
4.冷凍保存
凍藏方法分自然凍藏和機(jī)械凍藏兩種 。自然凍藏(在寒冷北方 ， 常將柿果置于0℃以下的地方，使其凍藏 。當(dāng)柿果凍后堆架于室外，可貯至春暖化凍時(shí)節(jié)) 。機(jī)械凍藏，即將柿果放置-20℃冷庫中 24小時(shí)～48小時(shí)，待柿子完全凍硬后放進(jìn)-10℃冷庫中貯藏 。貯存期3-4個(gè)月，直到春暖時(shí)解凍售 。
相信大家看完上文的介紹后，對(duì)柿子可以放冰箱保存嗎已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，此外還介紹了柿子怎么保存，希望今天分享內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康 。

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