魷魚是一種軟體動物，它外表有淡褐色的斑，而且體色蒼白，它肉質鮮嫩，韌性十足，是生活中最常見的水產食材，平時它可以做湯也可以加食用來炒著吃，那么魷魚怎么炒好吃又嫩呢？接下來一起來了解一下吧 。
魷魚怎么炒好吃又嫩
一、魷魚炒洋蔥
材料：魷魚400克、洋蔥200克、蔥20克、豆瓣醬10克、白糖10克 。
做法：
1、魷魚洗干凈，洋蔥切片 。
2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘 ， 然后倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多 ， 中火不停的翻炒3到4分鐘 。
3、然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘 。
4、然后加一點點糖，鹽就不需要加了 ， 豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了 。
二、爆炒魷魚
材料：圓蔥 ， 青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒 。
做法：
1.先把魷魚皮給撕下去 ， 再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀 。
2.把魷魚用開水焯一下 。元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末 。
3.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋 。
三、木耳炒鮮魷
材料：木耳25克、鮮魷360克、紅蘿卜、蒜蓉、姜、蔥段、精鹽、胡椒粉、芝麻油、生粉各適量 。
做法：
1、木耳浸軟，洗凈，撕成小片 。紅蘿卜洗凈切片 。
2、鮮魷魚洗凈，吸干水分，在背上斜刀切花紋，加入調料腌一會，入沸水中稍焯，瀝干水分 。
3、鍋放火上，下油2湯匙 ， 爆蒜蓉、姜片、紅蘿卜片、木耳炒勻 ， 鮮魷回鍋 ， 用少許生粉勾芡，撒上蔥段，淋入芝麻同即可 。
四、魷魚韭菜花
材料：魷魚、韭菜花、紅菜椒絲少許、紹興酒少許、雞精少許、鹽少許 。
做法：
1、先將魷魚處理干凈后切成魷魚圈 ， 用少量紹興酒和少許鹽抓勻備用 。
2、韭菜花切小段 。
3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆后過涼水瀝干水份 。
4、炒鍋放適量油 ， 油熱后放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可 。
通過對上文的閱讀，相信大家對魷魚怎么炒好吃又嫩已經有所了解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康 。
【魷魚怎么炒好吃又嫩 魷魚的做法】

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