【膳食纖維有益健康 盤點(diǎn)鮮為人知的高纖食物】1.無花果 。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維 。它還富含鈣、鉀和鎂 。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌 。如果吃不到新鮮的 ， 干無花果也一樣 。
2.豆類 。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星 。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低 。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康 。

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3.大麥 。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng) 。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益 。同時(shí)它還富含硒 ， 對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助 。
4.茄子 。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少 。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維 。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維 。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高 。
6.綠葉菜 。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K ， 2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量 。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克 。
5.梨 。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維 。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃 。

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