冬瓜味道甜美，而且性子偏涼 ， 是祛火排毒的良方 。冬瓜在中國人的餐桌上也十分常見 。冬瓜的效用可遠(yuǎn)不止如此，常食冬瓜，還能夠起到一定的減肥作用 。接下來，給你整理了一些冬瓜減肥食譜 。
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冬瓜的營養(yǎng)價值和保健功效
冬瓜富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對于需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤為適合 。
冬瓜可利尿消腫，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用 。
冬瓜是減肥佳品，其中的維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 熱量不高 ， 對于防止人體發(fā)胖具有重要意義 ， 還可以有助于體形健美 。
冬瓜減肥食譜：
一、冬瓜排骨湯
1、蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片
2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時左右（期間不要加水） 。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
二、冬瓜炒蝦仁
1、將冬瓜去皮切成塊
2、蝦仁洗凈后擦干倒入碗中，加入料酒 ， 鹽 ， 雞精，淀粉抓勻
3、將冬瓜放入開水綽至七成熟
4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然后撈出放在一邊
5、重新起鍋 ， 放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然后放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和淀粉
6、加入蝦仁繼續(xù)翻炒一分鐘起鍋 。清鮮的冬瓜炒蝦仁么么嗒
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三、番茄冬瓜
1、小冬瓜去皮去籽，切成丁
2、番茄用開水燙幾秒鐘，剝皮，在碗里削成小塊
3、鍋熱倒油，放入冬瓜丁翻炒均勻，再放入番茄塊，加鹽，繼續(xù)翻炒至番茄出湯
4、蓋上鍋蓋，燜2分鐘至冬瓜軟熟即可 。由于這種冬瓜本身不怎么出湯，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁濃味美 ， 非常好吃 。
【冬季常吃冬瓜 不僅減脂還驅(qū)寒】小貼士：食用冬瓜的禁忌
冬瓜性涼，不宜生食 。冬瓜性寒涼，脾胃虛弱者不可多食 。
四、冬瓜海帶湯
原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅（這個看你自己喜歡海帶的程度準(zhǔn)備），這個量已經(jīng)夠五個人去吃了 。
做法：
步驟1：將冬瓜去皮，然后切成塊狀后洗凈 。
步驟2：海帶用水泡40分鐘左右，由于外面買的海帶都帶有很多的沙，所以要洗干凈 。如果是那種大海帶，回來泡好后切小塊備用 。
步驟3： 鍋中下油，油熱后倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘 。
步驟4：為了多做點湯喝 ， 所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里 。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好 。
功效：冬瓜含有一種叫葫蘆巴堿的物質(zhì)，能很好的促進(jìn)人體新陳代謝的功能，有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 。海帶是一種碘物質(zhì)和微量元素豐富的食物，能消除體內(nèi)的脂肪和膽固醇，可謂是低卡路里且營養(yǎng)豐富的好食物 。兩者結(jié)合，不僅口感鮮甜 ， 瘦身和美容效果也一級棒 。
（責(zé)任編輯：張小鳳）
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