一、兔肝蛋湯

文章插圖
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材料:兔肝1~2、雞蛋1~2、鹽等調(diào)味料適量 。
做法:
1、切兔肝 , 用生粉、鹽、姜、醬油腌制 。
2、鍋里的水燒開后,加入腌制的兔肝,加入雞蛋攪拌,煮幾分鐘,加入適量的調(diào)味料吃 。
效果:養(yǎng)肝明目,清肝止痛,適用于夜盲癥和肝熱目赤痛者 。
二、蘑菇炒山藥
原料:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜 。淀粉、鹽、醬油 。
做法:
1、洗蘑菇 , 用熱水浸泡變軟,浸泡蘑菇水備用 。
2、山藥去皮切片,芹菜切片 。
3、油熱后,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟 , 接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡 , 加入適量醬油或鹽調(diào)味即可 。
功效:健脾益氣,補腎益精,增強人體抵抗力 。
三、山藥內(nèi)金鱔魚湯
原料:黃鱔250克,雞內(nèi)金10克,懷山藥10克 , 生姜4片 , 黃酒、精鹽、味精各適量 。
做法:
1、將黃鱔活殺,去內(nèi)臟,洗凈,切段,用開水焯去血腥黏液 。
2、雞內(nèi)金,懷山藥洗凈 。起油鍋,用姜炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi),加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小時,加精鹽、味精后再煮一沸即可食用 。
效果:健脾消食,調(diào)和肝脾 。
四、海帶銀耳湯
原料:海帶50克 , 銀耳20克,冰糖適量 。
【谷雨季節(jié)女性應該如何養(yǎng)生 吃什么滋養(yǎng)肝臟去濕】做法:清洗海帶切碎 , 銀耳泡發(fā)后,與海帶一起加水用文火煮成湯,加入適量的冰糖 。一天內(nèi)穿完衣服,可以經(jīng)常穿 。
功效:有疏肝、補脾腎之功 。
五、竹筍銀耳湯
材料:竹筍300克 , 干銀耳20克,雞蛋1個,鹽適量,水1000毫升 。
做法:先將竹筍洗凈,干銀耳用水泡發(fā)去蒂 , 雞蛋打入碗中攪成糊 。鍋中放水煮沸,倒入雞蛋糊,加入竹筍、銀耳,用小火燒五分鐘,加鹽調(diào)味即可食用 。每次午飯前喝湯吃飯,也可以直接作為減肥飯吃 。
效果:竹筍除濕利水,是去除腹壁脂肪的最佳食物,銀耳潤肺養(yǎng)顏 。
六、咖喱雞湯
原料:雞肉400克,蘿卜,薯仔150克,洋蔥100克,豆仁50克 , 蒜茸,辣椒絲,姜絲各10克,咖喱粉20克,鮮奶250毫升 。
做法:
1、雞肉洗凈切細絲,馬蹄粉芡拌勻 , 起油鑊炒至剛熟就鏟起 。
2、蘿卜、薯、洋蔥剝皮切絲 。
3、油下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香,介紹酒后浸水1500毫升(6碗水量),滾下蘿卜絲和薯絲熟,雞絲、青豆仁、洋蔥、新鮮牛奶、咖喱粉和適量食鹽少,胡椒粉白糖,馬蹄粉40克混合
效果:辣食欲,驅(qū)寒除濕 。
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