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喝酒，是中華民族一大嗜好。喝酒有許多禮節(jié)、習(xí)俗。就說(shuō)斟酒吧，人們?cè)跒榭腿苏寰频耐瑫r(shí)，常說(shuō)“滿上滿上” 。這個(gè)滿可不能理解為得溢出來(lái)，而是指滿杯中的八成就行了。

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婚禮斟酒碰杯的禮儀常識(shí)-婚宴酒水的選擇
作為主人，要首先為客人斟酒。酒瓶要當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)，酒杯大小要一致。如在座的有年長(zhǎng)者，或有長(zhǎng)輩、遠(yuǎn)道來(lái)的客人或職務(wù)較高的同志，要先給他們斟酒。如不是這種情況，可按順時(shí)針?lè)较颍来握寰?，酒?jīng)斟滿，但不要溢出來(lái) 。作為客人，當(dāng)主人為自已斟時(shí)，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭敬。
還有一種“叩指禮”，就是主人在給客人斟酒時(shí)，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒。
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去。還要倒過(guò)來(lái)讓旁人看自己的杯子。在山區(qū)，這一禮俗很?chē)?yán)格。碰杯后不干杯，要再罰酒的，也表示對(duì)朋友不夠仗義。
婚宴上最常用的三類(lèi)酒水
啤酒：酒度低爽口，最為常見(jiàn)，不可缺少的一類(lèi)，大多賓客都能喝上幾杯的家常用酒。健康指數(shù)一般，冬天不宜飲。
紅酒：低酒度，時(shí)尚健康的紅酒成為婚宴酒的寵兒。由于其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，大多數(shù)有為青年結(jié)婚都會(huì)選點(diǎn)紅酒，是婚宴的首選。健康指數(shù)高。
白酒：酒度較高，易傷肝。傳統(tǒng)的白酒在目前的婚宴上仍然有著不可替代的位置，高檔白酒清亮透明、醇香回甜，不宜多飲，多數(shù)女性不喜此酒。健康指數(shù)一般。
通?？紤]到眾人的喜好、酒的健康指數(shù)、風(fēng)俗和季節(jié)天氣。按季節(jié)選用方法如下：
1、春季選酒：春暖花香正是和紅酒的好時(shí)節(jié)可以三樣都選紅酒多選。
2、夏季選酒：夏天天氣悶熱，建議選擇少量白酒，紅酒和啤酒多選，也可以選擇爽口的白葡萄酒。
3、秋季選酒：秋風(fēng)微量，秋季易傷感，紅酒、白酒、啤酒皆可選，建議多選紅酒。
4、冬季選酒：冬藏精且天氣干燥寒冷，建議主要選擇白酒和紅酒而啤酒可不選。

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