電磁爐的用途有很多，炒菜、煲湯、燒開(kāi)水、蒸煮等都可以做，主要用的是電磁轉(zhuǎn)化的熱能 。電磁爐一般會(huì)有小火、中火和大火三種檔位，不同檔位火力大小不一樣，溫度不一樣，用電功率也不一樣 。那么電磁爐開(kāi)小火會(huì)不會(huì)一定省電呢？
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電磁爐火開(kāi)小會(huì)不會(huì)省電正常來(lái)說(shuō)功率越低就越省電，但是也要看你要做什么用，并不能為了省電一味地開(kāi)小火，這樣加熱時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)了也依然很耗電 。所以如果需要用高功率還是要用高功率的 。
比如要燒水，大火的時(shí)間越短，就能省電，因?yàn)闀r(shí)間越短，損失的熱量就越少，效率越高，就能省下越多的電 。但如果做菜要燉煮，總用大火，熱能就會(huì)隨著水氣化而去，溫度保持在100度 。它沒(méi)有上升 。這說(shuō)不通 。
所以最合理的使用是在最短的時(shí)間內(nèi)用大火加熱到需要的溫度，然后用盡可能小的火來(lái)保持這個(gè)溫度 。
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電磁爐小火是多少度小火一般120–600W，溫度60℃左右，可以煲湯、保溫；中火一般700–1600W，溫度120℃左右，可以火鍋、饅頭、燉煮；大火一般1700–2100W，溫度240℃左右、可以爆炒、燒開(kāi)水、爆米花 。電磁爐一般都會(huì)把功率和溫度提前設(shè)定好 。
凹面電磁爐的功率不是能設(shè)計(jì)過(guò)大，一般是1600W~2000W，長(zhǎng)時(shí)間炒菜也是不行的，要爆炒最好選擇有隔熱層的專用絕熱鍋 。平凹兩用電磁爐功率一般會(huì)達(dá)3000W，可以較長(zhǎng)時(shí)間炒菜 。
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電磁爐炒菜注意事項(xiàng)電磁爐上只能用底部是平整的鍋，比如炒菜只能選擇用平底鍋，煮湯煮水也只能用平底的 。因?yàn)檫@樣才能讓鍋受熱均勻，不不平整的底部不建議放在電磁爐上使用 。
電磁爐上要注意不能儲(chǔ)水，如果水不小心灑在電磁爐上，一定要及時(shí)擦干 。在清潔電磁爐的時(shí)候也不要用還在滴水的布，要注意不能讓電磁爐進(jìn)水 。因?yàn)殡姶艩t的電路板就在后方，稍不注意電路板就會(huì)進(jìn)水，進(jìn)而會(huì)破壞電磁爐的功能，也有漏電的風(fēng)險(xiǎn) 。所以煮飯的時(shí)候，鍋蓋也不能蓋太緊 。
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