把面絮揉成一個光滑的面團(tuán) ， 包餃子的時候和的面不要太硬也不要太軟 ， 如果是接著就做面不能太硬 ， 如果是提前把面和出來的話 ， 建議把面和的稍微硬一點(diǎn) 。

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面醒發(fā)好了以后就取出來 ， 這時看到面團(tuán)比原來更加細(xì)膩啦 ， 再把它放在案板上 ， 繼續(xù)用手揉搓一下 ， 揉成一個非常光滑的面團(tuán) ， 然后把它搓成長條 ， 切出大小均勻的劑子 。

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在包水餃之前要把每一個小劑子團(tuán)成圓形 ， 然后按一下 ， 按的扁一些 ， 這樣便于搟皮 。

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再拿搟面杖把它搟成中間厚四周薄的面皮 ， 這樣一個非常規(guī)則的包子皮便做好啦！接下來去包水餃就可以啦！

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