導(dǎo)讀: 很多媽媽們在給寶寶購買奶粉時,都會特別注重奶粉配方 。那么究竟如何從配方判斷奶粉優(yōu)劣呢?下面一起來了解一下吧 。
正所謂“外行看熱鬧、內(nèi)行看門道”,選擇一款好奶粉也有一些“門道”是我們必須掌握的,那就是奶粉配方 。雖然不少父母在購買奶粉都會注重配方,并且“研究研究”,但估計沒有幾個人能看出優(yōu)劣,看配方只流于形式而已 。奶粉罐上的配方表,我們應(yīng)該看什么呢?
一、看成分構(gòu)成 眾所周知,配方營養(yǎng)成分和含量越接近母乳的奶粉,其品質(zhì)越好 。選擇配方奶粉時,我們先要看配方中的成分和含量是否與母乳近似 。但目前母乳的成分還未完全清楚,那么我們?nèi)绾闻袛喑煞趾康目茖W(xué)合理性呢?可以根據(jù)嬰幼兒配方食品國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷 。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒配方食品中必須添加的成分及含量,以及允許添加的成分及含量,是配方奶粉必需符合的基本的要求 。另外,我們還可以看配方中是否含有一些特色功能成分 。如益生元、益生菌,胃腸道消化能力差的寶寶比較適用 。
二、算比例 選購配方奶粉前,我們還要懂得計算這些比例,這是評價奶粉配方合理性的幾個重要指標(biāo):
1.鈣磷比例 母乳的鈣磷比例為2:1,所以鈣吸收率高,不易患佝僂病 。而牛奶的鈣磷比例為1.2:1,鈣吸收率低,所以嬰兒不宜喝鮮奶 。配方奶粉需要調(diào)整鈣和磷的比例盡量接近2:1,已達(dá)到營養(yǎng)的充分吸收 。
2.亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例 亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸,人體自身不能合成,嬰幼兒則需要從配方奶粉或其他輔食中攝入足夠的量 。亞油酸在人體代謝中起著很重要的作用;α-亞麻酸是構(gòu)成腦細(xì)胞的重要成分,嬰幼兒成長對兩種的需求量不同,約為5-15:1 。因此,應(yīng)選擇兩種比例為5-15:1的配方奶粉 。
3.蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例 母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40 。鮮牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白和乳清蛋白組成,其比例為80:20,以酪蛋白為主 。酪蛋白的分子大,在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝塊 。制成配方奶粉需減少酪蛋白的含量比例 。
4.鐵與維生素C比例 維生素C是機(jī)體抗氧化劑之一,可助鐵質(zhì)維持在二價狀態(tài),促進(jìn)鐵的吸收,同時減少機(jī)體其他易氧化的營養(yǎng)素被氧化 。
5.多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS) PS是決定油脂消化吸收程度的重要因素 。脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 。多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸屬必需脂肪酸,是人體無法合成而必須從食物中獲取的,且是大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素 。

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