娃娃菜也是白菜的一種，但是又不是白菜，用來清炒或者下火鍋，都是味道非常不錯(cuò)的 。娃娃菜可以說是餐桌上常吃的一種蔬菜了，自然食品安全也都是人們很關(guān)心的 。之前有視頻顯示，外面賣的娃娃菜可能有甲醛，但其實(shí)只要去正規(guī)的大超市購買，是不用擔(dān)心的 。
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超市袋裝的娃娃菜真的有甲醛嗎一般來說如果是正規(guī)超市的話，還是可以放心的 。
主要是因?yàn)橹暗囊欢我曨l，顯示娃娃菜蘸取了甲醛 。不過這沾一下的濃度比較低，而且量也不多 。甲醛易溶于水會(huì)讓揮發(fā)，在運(yùn)輸，銷售和儲(chǔ)存期間，大量甲醛會(huì)揮發(fā) 。清洗蔬菜時(shí)，又有大部分會(huì)溶于水并流失，在烹飪過程中，又有很大一部分由于加熱而揮發(fā) 。因此，僅食用蘸有甲醛的娃娃菜，按照食量和含量來看，一般不會(huì)引起急性中毒 。
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如何判斷娃娃菜上有沒有甲醛通常，用甲醛噴灑的娃娃菜會(huì)散發(fā)出刺鼻的氣味，因此購買時(shí)您可以用鼻子聞一下 。這是直接檢查是否存在甲醛的最有效方法 。
許多人使用甲醛對農(nóng)業(yè)蔬菜進(jìn)行消毒 。實(shí)際上，這種效果不適用于水果和蔬菜 。通常很難區(qū)分外觀，但可以更好地與氣味區(qū)分開 。購買含甲醛的娃娃菜時(shí)，最好將菜葉子的外層剝落，然后去掉菜心，然后將剩余的娃娃菜浸入水中 。最好浸泡更長的時(shí)間 。甲醛溶于水，然后用水沖洗幾次，以便稀釋娃娃菜上的甲醛 。
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怎么辨別真假娃娃菜1.從顏色上看，娃娃菜的葉子是嫩黃色的；
2.從外觀上看，娃娃菜的葉基更窄，脈絡(luò)更細(xì)；
3.從包心看，娃娃菜的葉子比較平坦 。
4.娃娃菜一般體積小，手感牢固 。如果捏它是松散的，可能是白菜心偽造的 。
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