燕窩是很滋補(bǔ)的一種食物 ， 特別是對女性非常好 ， 有美容養(yǎng)顏的作用 。有的人可能沒有時(shí)間去專門泡發(fā)燕窩然后熬煮 ， 即食燕窩就成了他們的選擇 。不過購買即食燕窩也要注意 ， 不要買到假貨了 ， 也不要貪圖便宜 。具體怎么看即食燕窩假不假呢？看看下文吧 。
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即食燕窩有假的嗎也會(huì)有假貨的 ， 所以在選購的時(shí)候要注意辨別 。
最好的即食燕窩具有透明的顏色 。將即食燕窩瓶傾斜45度的話 ， 是沒有太多水的 。撈出后的燕窩清晰細(xì)膩 。打開瓶子后 ， 優(yōu)質(zhì)的即食燕窩（白燕）具有燕窩獨(dú)有的膠原蛋白和蛋白質(zhì)豐富香氣 。由于金絲燕食海邊的藻類和昆蟲 ， 因此氣味不如白燕強(qiáng) ， 但礦物質(zhì)含量卻較高 。精制而成的即食燕窩光滑而富有彈性 。天然即食燕窩應(yīng)標(biāo)明不含防腐劑和添加劑 。購買燕窩罐頭時(shí) ， 請輕輕搖晃 ， 真正的燕窩可以跟著瓶子搖動(dòng) ， 呈銀白色 ， 晶瑩剔透 ， 有彈性 ， 輕輕拉動(dòng)還會(huì)拉伸 。汁水色澤一般是淺白色 ， 淺黃色或淺棕色 ， 口感香甜 。
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即食燕窩要加熱吃嗎即食燕窩可以通過加熱來食用 ， 但不能燉煮或用微波爐加熱 ， 因?yàn)樗鼈冊谥瞥沙善窌r(shí)已經(jīng)高溫加熱過 ， 再次高溫會(huì)失去原有的味道 。
對于濃縮即食燕窩 ， 根據(jù)制造商提供的數(shù)量和勺子取出一定量 ， 然后直接食用 ， 或者將其添加到牛奶等熱飲中混合 。對于稀釋即食燕窩 ， 因?yàn)橐呀?jīng)調(diào)配好 ， 所以只需將其浸泡在沸水中沖燙后食用 。
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燕窩泡發(fā)注意事項(xiàng)1.最好用冷水泡發(fā) 。夏天可以用冷水 ， 冬天可以用溫水 。不要使用熱水 。熱水會(huì)破壞燕窩中的營養(yǎng)活性蛋白 。燕窩中的膠原蛋白也會(huì)受到高溫的影響而變質(zhì) ， 從而導(dǎo)致燕窩的營養(yǎng)成分流失 ， 味道也會(huì)因此而產(chǎn)生偏差 。
2.不要使用自來水泡發(fā) 。由于燕窩具有吸收性 ， 因此自來水中含有諸如漂白粉之類的雜質(zhì) ， 如果將其轉(zhuǎn)移到人體 ， 則會(huì)危害健康 。因此 ， 對于燕窩的味道和營養(yǎng) ， 建議使用純凈水和礦泉水或家用過濾飲用水 。
3.不能使用泡發(fā)過的水 。由于燕窩的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 但不能使用浸泡過的燕窩中殘留的水 ， 因此人們認(rèn)為燕窩中浸泡的水中必須有一些營養(yǎng)成分 。如果不使用它 ， 將被浪費(fèi) 。但其實(shí) ， 燕窩浸泡后剩下的水不含營養(yǎng) 。
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