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功效:清熱解毒。
適應證:適用于酒后口渴。
方3 竹筍炒茄子
組方:竹筍、茄子、調(diào)味品各適量。
制法:將竹筍、茄子洗凈，切絲，放人熱油鍋內(nèi)翻炒至快熟時，調(diào)入蔥、姜、淀粉等，翻炒片刻，滴些麻油即可，每日l劑。
功效:潤腸通便。
適應證:適用于腸燥便秘，老年人習慣性便秘，也用于醒酒解酒。
方4 仙人掌菊花炒雞片
組方:鮮菊花50克，鮮仙人掌100克，雞胸脯肉300克，雞蛋2只，調(diào)味品適量。
制法:將雞肉洗凈切片，用蛋清和調(diào)味品拌勻的濕淀粉上漿，開大油鍋，至油溫在120℃左右時，將上漿過的雞肉片倒入、滑熟，倒入漏勺瀝去油。鍋底留油，人姜、蔥煸香，倒入雞片翻炒，烹入料酒，加入各種調(diào)味品，把仙人掌片及菊花人鍋一同翻炒，加少量清湯燜蓋片刻，淋上香油即翻炒起鍋裝盤。
功效:補養(yǎng)五臟，祛風明目，補血美容。
適應證:適用于風火眼赤，嘴舌熱燥，高血壓，頭暈等，也用于醒酒鋸灑。

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方5 麥菊淡菜湯
組方:麥冬15克，菊花20克，淡菜100克，調(diào)味品適量。
制法:麥冬、菊花洗凈去雜質(zhì);淡菜洗凈，用沸水焯透去腥氣;姜切片，蔥切段。素油放在熱鍋內(nèi) ，加入姜、蔥爆香，下入淡菜、麥冬、菊花、鹽、醬油炒勻，加入上湯，用文火燒至熟透即成，每日1次。
功效:平肝明目，滋陰補腎。
適應證:適用于高血壓患者食用，也用于醒酒解酒。
解酒粥療方
自古以來，多種版本的"本草"都記載有解酒方，尤其是粥療方，頗受信賴，一可解酒，二可緩解酒醉嘔吐等癥，減輕胃腸道負擔，促進胃腸功能恢復，三可補充嘔吐后丟失的體液，四可促醒。
方1 楊梅汁粥
組方:鮮楊梅汁、大米各100克，白糖適量。
制法:將鮮楊梅擇洗干凈，榨汁備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入楊梅汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效:清熱生津，和胃消食，利尿通淋。
適應證:適用于熱病后及酒后煩渴口干，食欲不振，消化不良，小便淋瀝澀痛，濕熱黃疸等。
方2 菠蘿粥
組方:鮮菠蔓汁、大米各100克，白糖適量。制法:將鮮菠蘿擇洗干凈，榨汁備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入菠蘿汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效:清熱生津。
適應證:適用于暑熱傷陰及酒后煩渴，口干，小便淋瀝澀痛等。
方3 柿子粥
組方:鮮柿子2個，大米100克，白糖適量。
制法:將鮮柿子擇洗干凈，榨汁備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。

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