燕窩有霉味是正常的現(xiàn)象，如果有輕度的灰色，可以用刷子把它輕輕地刷掉，如果是全部變成了暗灰色，就不能再食用了，并且霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩余部份仍能正常食用 。
燕窩

文章插圖
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燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜 。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。
燕窩主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶，含有豐富的糖類、有機(jī)酸 。

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