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說起大寒的時候人們可能會有些陌生，這個是我國二十四節(jié)氣當(dāng)中的最后一個節(jié)氣，那么2021年大寒節(jié)氣會下雪嗎？大寒節(jié)氣的民間飲食是什么呢？接下去就讓我們一起去了解和分析這個節(jié)氣吧！
2021年大寒節(jié)氣會下雪嗎
大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右 。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫 。所以，大寒下雪的機會是很大的 。
大寒節(jié)氣的民間飲食
1、糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風(fēng)自寒” 。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗 。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒 。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜 。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意 。糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群 。
2、雞湯
到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹 。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受 。
3、年糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久 ?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭 。所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕” 。
4、八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用 。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯 。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成 。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品 。
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