豆腐切成小塊 。
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豆腐放在鍋中用熱水淖一下,撈出 。
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鍋燒熱后,倒油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,香辣醬炒香 。
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放入豆腐,輕輕的炒勻 。
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倒入適量的開水,燜一會兒 。
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水收汁后,放鹽,放入淀粉勾芡 。
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即可出鍋 。
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