普通玉米就可以，不過(guò)比較常用的是爆裂玉米 。爆裂玉米是一種用于制作爆米花的玉米，起源于美國(guó)，果穗和籽粒都較小，籽粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，籽粒含水量適當(dāng)時(shí)加熱便可以爆裂成為原體積幾十倍大的爆米花 。
什么玉米能爆爆米花
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和普通玉米相比，爆裂玉米的果實(shí)和籽粒都較小，且結(jié)構(gòu)緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，無(wú)皮渣，無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
爆裂玉米的籽粒有多種顏色，比如黃色、白色、紅色、藍(lán)色、棕色、花斑色等 。
爆裂玉米，又稱爆炸玉米、爆花玉米，是一種專門用于制作爆米花的玉米，膨爆系數(shù)可達(dá)25-40 。
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