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卡瓦酒，似酒非酒，來自南太平洋島國，喝后舌尖發(fā)麻當(dāng)?shù)厝撕芟矚g

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喝卡瓦酒前，所有在場人都要席地而坐保持安靜，男女有別，男士坐前，女士靠后而坐。有的島國本地人喝卡瓦酒是男人的專利，女人并不參加，不過外來客人例外。
當(dāng)大家到齊坐好，由在場當(dāng)?shù)刈钣型娜酥職g迎辭，而后當(dāng)眾開始制作“卡瓦酒” 。在湯加的“全豬宴”上，先分給客人一塊肉，然后再遞過來用椰碗盛的卡瓦酒，不論你來自哪個(gè)國家，都要入鄉(xiāng)隨俗，一定要接過一飲而盡。

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在斐濟(jì)，喝卡瓦酒前客人要以雙手擊掌三下，接過椰子殼，一飲而盡，然后將椰子殼還給主人，再擊掌三下以示程序完成，這種儀式在斐濟(jì)部落中是最高禮節(jié)的象征。
各島國的卡瓦酒質(zhì)量有差異卡瓦胡椒的主要有效部位為脂溶性樹脂部分，其中多為卡瓦內(nèi)酯，在根及根莖中含量較多，可達(dá)5.5%-8.8%，內(nèi)酯越高純度越好。值得注意的是：不同種類的卡瓦根成分不同，只有部分才可食用。
各島國的卡瓦酒質(zhì)量有差異，瓦努阿圖栽是世界最大卡瓦酒產(chǎn)地之一，有80多個(gè)品種，被稱為“卡瓦之鄉(xiāng)” 。瓦努阿圖傳統(tǒng)工藝制作的卡瓦酒仍以純度高、質(zhì)量佳、口感好著稱。

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上好的卡瓦酒為深褐色，氣辛辣，味略酸，有淡淡的特殊香氣，瓦努阿圖的卡瓦中卡瓦酮含量為12%-13%，質(zhì)量和功效遠(yuǎn)勝于其他太平洋島國。入口具有刺激性苦辣味，飲后舌尖發(fā)麻，隨后伴隨而來的是精神鎮(zhèn)靜、全身松弛，體驗(yàn)到一種從未有過的愉悅感，這便是島民們對(duì)卡瓦酒癡迷的重要原因。

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有些游客在喝了卡瓦酒以后，會(huì)感到“不妙”，舌頭失去知覺不聽使喚了，其實(shí)這種現(xiàn)象只是暫時(shí)的，用不了多久會(huì)漸漸恢復(fù)正常。
卡瓦酒不宜多喝，雖然他不會(huì)像酒精那樣醉人，但是喝多了也會(huì)帶來皮膚干燥脫皮，甚至過敏等不良影響。
簡易的卡瓦吧卡瓦吧不是酒吧，大多時(shí)候這里不供應(yīng)酒精酒，只有卡瓦酒。瓦努阿圖的卡瓦吧非常普遍，首都維拉港就有150多家，卡瓦吧是瓦國人休閑、交友、議事的場所。
卡瓦吧一般規(guī)模小，多建在涼爽透氣、景色秀美之處，用樹枝和蕉葉搭建成小房子，一角設(shè)小小柜臺(tái) ?？ㄍ呔朴靡瑲せ蛩芰贤胙b盛，大碗價(jià)格折合人民幣為7元，小碗是3.5元。如果馬路邊有紅燈、綠燈或藍(lán)燈，就表示正常營業(yè) 。

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各卡瓦吧的卡瓦質(zhì)量參差不齊，有的是經(jīng)過了稀釋，而有的因根莖沒有清洗干凈，還帶有一點(diǎn)泥巴味。剛開始接觸卡瓦有些人會(huì)不太習(xí)慣，許多卡瓦吧配有果汁飲料作為“漱口水”，減少卡瓦酒在口腔停留時(shí)間。記住卡瓦酒最好在吃飯前喝。
近年來，卡瓦胡椒被歐美等國用于精神營養(yǎng)補(bǔ)充劑。據(jù)說最近，瓦努阿圖飲料公司正在研發(fā)添加卡瓦成分的可樂—拉瓦可樂，也許未來的日子卡瓦在應(yīng)用范圍會(huì)更加廣泛，加入到果汁、牛奶之中。
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卡瓦酒，似酒非酒，來自南太平洋島國，喝后舌尖發(fā)麻當(dāng)?shù)厝撕芟矚g( 二 )

卡瓦酒，似酒非酒，來自南太平洋島國，喝后舌尖發(fā)麻當(dāng)?shù)厝撕芟矚g( 二 )