將有蟲蛀和空殼的毛豆拿掉后洗干凈，然后將水煮開后把火候調(diào)至中火，使水保持沸騰，再將毛豆放進鍋內(nèi)，隔數(shù)分鐘將毛豆攪拌翻滾一下，使毛豆均勻受熱，一般情況下煮十分鐘左右就能煮熟，煮毛豆的時間過長或過短都會影響毛豆的質(zhì)量和口感 。
不熟的毛豆能吃嗎

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不熟的毛豆不能吃，未熟的毛豆可能還會攜帶毒性，如果食用過多會導(dǎo)致人體中毒 。
毛豆煮熟軟化后，才容易被人體消化，沒熟的毛豆很難被人體消化，可能會給腸胃帶來負擔(dān)，造成不適 。
熟毛豆的顏色看起來會比生毛豆的顏色要深一點，熟的毛豆會有甜味，未熟的毛豆則會帶一點澀澀的苦味 。

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