干木耳是有保質(zhì)期的 ， 一般的干木耳保質(zhì)期是兩年左右 。如果干木耳還在保質(zhì)期 ， 但是已經(jīng)出現(xiàn)出現(xiàn)變軟、長蟲等情況 ， 說明已經(jīng)變質(zhì) ， 不可以再繼續(xù)食用了 。
木耳

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黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 屬木耳科 ， 木耳屬 ， 為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌 ， 也是世界上公認(rèn)的保健食品 。
我國是黑木耳的故鄉(xiāng) ， 中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳 ， 并開始栽培、食用 。
黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高 ， 其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸 ， 尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富 。

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