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大運河是流動的文化 ， 是流淌千年的瑰麗詩篇 。一首首動聽的戲曲旋律唱響今晚淮江安里運河畔 ， 濃郁的愛國情懷向建黨100周年獻禮 。非遺走進景區(qū) ， 讓更多的游客感受非遺文化的魅力 。
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非遺展開幕式上表演非常的精彩 ， 每一幕都很精彩 ， 在這里讓我感受到了淮安連續(xù)舉行了四屆非遺展了 ， 讓更多的人了解到非遺文化的傳承 ， 讓我對淮安這座城市文化有了更深入的了解 。
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淮揚菜不能錯過 ， 滿足舌尖上的味蕾念念不忘
說到淮安菜的話那么得說說這里美食的歷史了 ， 淮安很注重吃 ， 所以對于美食很講究 ， 美食主要以淮揚菜為主 ， 著名的如平橋豆腐等 ?；窗才c揚州為淮揚菜的主要發(fā)源地 ， 淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系 ?；磽P菜 ， 始于春秋 ， 興于隋唐 ， 盛于明清 ， 素有“佳味之美”之譽 。
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夏天的時候正是盱眙龍蝦上市的季節(jié) ， 一般在盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育 ， 是中國重要的水產(chǎn)資源 。該種群發(fā)展特別快 ， 尤其是每年的5—9月份更是生長旺季 ， 已成為優(yōu)勢種群 。盱眙龍蝦體色紅亮 ， 富有光澤 。體表干凈無污物 ， 活力強 。肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿 。是一種色、香、味、營養(yǎng)俱佳的美食 ， 來淮安的話千萬不要錯過了這里的小龍蝦 ， 口味真不錯呀 。
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平橋豆腐是江蘇的一道名菜 ， 提及這菜的來歷 ， 還與乾隆南巡有關(guān) 。平橋是隸屬淮安的一座古鎮(zhèn) ， 瀕臨京杭大運河的東岸 ， 古色古香的街道 ， 加上淳樸敦厚的鄉(xiāng)風民俗 ， 使這里很自然地成為了富有情趣、令人向往的地方 。這道菜清淡可口 ， 鮮嫩 。
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淮安美食很多 ， 淮揚菜是必不可少的 ， 軟兜長魚 ， 平橋豆腐 ， 小魚鍋貼 ， 生炒蝴蝶片 ， 雜燴 ， 很多很多 ， 還有好多美味的特色早點 ， 水煎包子 ， 辣湯 ， 還有淮安特色的燒餅 ， 蟹黃湯包 ， 帶湯蒸餃 ， 蓋澆面 ， 雜糧煎餅 ， 還有很多小吃匯聚了南北東西的小吃美食 ?；窗驳男〕詿o論店面大小最重要的是味道 ， 色香味俱全 。
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