不吃豬肉的民族有回族、維吾爾、哈薩克族、柯?tīng)柨俗?、撒拉、東鄉(xiāng)、保安、塔吉克、塔塔爾、烏茲別克等少數(shù)民族的傳統(tǒng)生活習(xí)慣 ， 這種傳統(tǒng)習(xí)慣來(lái)源于伊斯蘭教 。
不吃豬肉的民族

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不吃豬肉最主要的禁忌源于《古蘭經(jīng)》的規(guī)定 ， 即：死動(dòng)物、流出的血、豬肉和非誦安拉之名而宰的動(dòng)物以及酒 。
伊斯蘭教之所以禁止信徒食用這些東西 ， 是出于“重視人的性靈純潔和身體安全”的原則 。
伊斯蘭教的主要飲食禁忌 ， 有其更為深遠(yuǎn)的民族和宗教根源 。伊斯蘭教發(fā)祥于居住在西亞一帶的閃米特族(也稱塞姆族)的支系阿拉伯人中 。

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