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提到韓國(guó)的特產(chǎn)，相信大家脫口而出的第一個(gè)詞一定是“泡菜”，韓國(guó)泡菜是韓式味道的最佳代表，不僅是大多數(shù)韓國(guó)人每日必吃的食物，不少外國(guó)游客嘗過(guò)以后也很喜歡，可以說(shuō)已經(jīng)成為了韓國(guó)美食的一張名片。今天的傳統(tǒng)節(jié)日就為你介紹韓國(guó)光州地方的泡菜文化節(jié) 。
光州泡菜文化節(jié)的由來(lái)
韓國(guó)光州泡菜文化節(jié)的舉辦時(shí)間在每年的10月。光州地區(qū)地勢(shì)平坦，土地肥沃，自古以來(lái)就是韓國(guó)重要的糧食和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，靠近西海岸一帶則盛產(chǎn)海產(chǎn)品，因此這一帶的飲食文化非常發(fā)達(dá)，素有“美食之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，其中光州地區(qū)生產(chǎn)的泡菜以其獨(dú)特的味道在全國(guó)享有盛名。光州泡菜節(jié)以傳統(tǒng)飲食為主，除了培育泡菜產(chǎn)業(yè)之外，還從1994年開(kāi)始通過(guò)觀光商品化維持著固有游客來(lái)此觀光。
光州泡菜文化節(jié)的看點(diǎn)
泡菜文化節(jié)期間通過(guò)泡菜展示館、泡菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、泡菜發(fā)酵科學(xué)咖啡廳等、宗家腌泡菜示范、泡菜教室、制作泡菜飯團(tuán)、泡菜科學(xué)教室、收割白菜體驗(yàn)、泡菜美食街等各種活動(dòng)，向人們弘揚(yáng)這一韓國(guó)最具特色的傳統(tǒng)文化。
光州泡菜節(jié)期間，除了展示韓國(guó)數(shù)十種的泡菜外，還有以傳統(tǒng)方法腌制的韓國(guó)酸黃瓜及各種泡菜料理等。此外還有介紹泡菜歷史與腌制方法的影片，讓游客更能了解泡菜的世界。來(lái)自全國(guó)各地的料理達(dá)人也將參與制作10種泡菜的腌泡菜大會(huì)、利用泡菜制作料理的泡菜料理大賽等。
同時(shí)，泡菜制作業(yè)者還在現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了泡菜免費(fèi)試吃活動(dòng) ?，F(xiàn)場(chǎng)的泡菜腌制體驗(yàn)活動(dòng)，提供游客們學(xué)習(xí)泡菜制作的好機(jī)會(huì)，游客們還有機(jī)會(huì)將自己腌制的泡菜帶回家品嘗。來(lái)自國(guó)內(nèi)外民俗公演團(tuán)的精采表演、及每晚在主要舞臺(tái)上載歌載舞的知名藝人公演等，都讓?xiě)c典生色不少。
光州泡菜節(jié)在弘揚(yáng)飲食文化，宣傳光州泡菜的同時(shí)，也為人們提供了一個(gè)品嘗韓國(guó)傳統(tǒng)泡菜的好機(jī)會(huì)，數(shù)百種味道鮮美的泡菜將會(huì)給人們帶來(lái)無(wú)比的享受。
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