在農(nóng)村里常常能挖到一種乳白色的土來，不了解的還以為是石灰，實(shí)際上這就是大家常說的“觀音土” 。常常在黃膠土中十分細(xì)致，剛挖到的情況下跟白泥一般，略微晾曬了以后又硬的像石塊一樣 。聽老年人講，以往大饑荒的情況下，大家乃至?xí)谟^音土果腹 。
全國各地鄉(xiāng)村里都是有“觀音土”，擁有 很多不一樣的叫法，灶土、甘土、白泥這些 。觀音土也是高嶺土，由于景德鎮(zhèn)市高嶺村而出名 。它是一種粘土礦物質(zhì)，一般用制做陶器坯體和瓷釉的原材料 。由于含有各種各樣硅、鋅、鎂、鋁等礦物，而且成分平穩(wěn)，也被稱作“全能石” 。
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早古時(shí)候就《天工開物-陶埏篇》就會(huì)有觀音土的記述，“土出婺源、祁門兩座山：一名高梁山，出梗米土，其性硬實(shí)；一名開化山，出檽米土 。其性粢軟 。兩土相配，陶器既成” 。在其中檽米土就是的觀音土，一直都被大家用于燒造陶器 。
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但是大家針對“觀音土”的認(rèn)知能力大多數(shù)和吃相關(guān)，古時(shí)候每每鬧饑荒年里，大家便會(huì)挖觀音土果腹 。挖回家的觀音土，砸碎了晾干看上去就向白面粉一樣，拌上一些細(xì)糠制成餅用于填飽肚子 。也曾處在好奇心嘗到，腥味濃厚咽不下，放進(jìn)如今而言連豬狗都不容易吃 。
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觀音土沒有一切營養(yǎng)成分，也不可以被大家消化，僅僅吃完以后有飽腹感 。小量吃一些并沒什么難題，但吃多了以后就能引起許多 的病癥，最普遍的便是沒法一切正常代謝，都沉積在肚里，以致于活生生悶死 。但是無奈的意思之中，全靠它來充饑，許多 人都是由于“觀音土”才渡過了艱難大關(guān) 。
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針對觀音土名字的由來大多數(shù)和傳說故事有關(guān)，實(shí)際早已沒法獨(dú)特 。有那樣一種叫法，有年旱災(zāi)田里沒有谷物，一位老人夢見觀世音引導(dǎo)，說在村頭埋了糧食 。因此大家就挖來到這類白土用于當(dāng)做谷物，直至熬過饑慌救了許多 人的命，因而也就把這類土稱為觀音土 。自然這僅僅大家虛構(gòu)出去的，但是觀音土卻因而出道 。
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實(shí)際上觀音土并不神密也不用說哪些希罕的物品，在農(nóng)村里常常能挖出 。針對吃觀音土也是古時(shí)候無可奈何的挑選，現(xiàn)如今早早已變成了以往 。
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